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Cannoli di pancarrè farciti con ricotta e carciofini, la ricetta facile da preparare, ideali per antipasti, buffet, feste ed ogni occasione è buona! In fondo alla pagina, troverai anche la mia raccolta di ricette per preparare altri gustosi antipasti!

Ingredienti per 4 cannoli:
1 fetta di pancarrè lunga senza crosta
qualche spicchio di carciofino sott'olio
2 cucchiai di ricotta
sale,pepe
4 pomodorini
olio extra vergine di oliva
Attrezzatura:
cilindri o cannucce per cuocere i cannoli, in alternativa fare dei rotolini con carta forno e alluminio.

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Preparazione:
Stendere la fetta di pancarrè sul piano da lavoro e tagliare ottenendo 4 rettangoli. Arrotolare questi rettangolini di pancarre intorno ad un cilindro e fermare con un pezzetto di alluminio per alimenti. Passare sotto il grill e far tostare il pane , così che possano tenere la forma.



Far raffreddare e togliere delicatamente i cilindri dai cannoli. Frullare i carciofini con la ricotta aggiustare di sale e pepe , e con l'aiuto di una sac a poche farcire i cannoli.

Mettere metà pomodorino alle estremità e servire a piacere con insalatina fresca o valeriana, tutto spruzzato con un filo di olio.


I cannoli di pancarre farciti ricotta e carciofini, sono pronti da gustare!

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