I calamari alla curcuma, gustosi e sfiziosi, serviti in cestini croccanti di lenticchie sono un antipasto particolare e appetitoso, perfetto per stupire i tuoi ospiti. La sapidità dei calamari fritti, arricchita dalle note speziate della curcuma, si sposa alla perfezione con la croccantezza e il sapore rustico dei cestini di lenticchie.
Il tutto adagiato su uno strato di valeriana fresca, per un contrasto di consistenze e sapori che rende il piatto indimenticabile.
Ingredienti per 2 cestini :
200 gr. di lenticchie gustose al microonde
1 tuorlo
2 calamari
curcuma
farina
valeriana
sale
olio extra vergine di oliva
olio per friggere
Attrezzatura:
passino doppio per fare i cestini, oppure due colini con manico lungo di grandezza diversa
carta forno
mixer per frullare le lenticchie
Questa ricetta è ottima anche per usare lenticchie avanzate .
IL SEGRETO DELLO CHEF
Pronto per la prossima ricetta?
Non farti trovare impreparato!
Clicca qui per gli strumenti indispensabili :
Mettere le lenticchie con il tuorlo nel mixer e frullare , ottenendo una crema grossolana.
Foderare il passino più grande con carta forno bagnata e strizzata, ritagliare tutto intorno e mettere dentro la crema di lenticchie . Appiattire tutta la crema sui bordi del passino .
Mettere un'altro pezzetto di carta forno bagnata e strizzata, chiudere quindi il passino.
Friggere in abbondante olio bollente per due minuti, poi togliere prima la carta forno interna, continuare a friggere e poi con delicatezza togliere anche la carta forno esterna , in modo che il cestino possa venire ben croccante. Per togliere la carta forno esterna, basta capovolgere il passino ed aprirlo, in modo che il cestino , appoggia sul passino piccolo e non si rompe. Finita la frittura dei cestini, tagliare a rondelle i calamari e infarinarli bene in una miscela di farina e curcuma. Friggere in abbondante olio per pochi minuti , scolare la frittura e spolverizzare con il sale.
Sfiziosi e molto buoni questi calamari alla curcuma in cestini croccanti di lenticchie , serviti su un letto di valeriana.
Tante altre ricette per preparare antipasti di pesce e altre ricette con i calamari subito sotto questa foto !
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
Tante idee per ogni occasione: Antipasti sfiziosi: per stupire i tuoi ospiti con sapori nuovi e originali.
Antipasti veloci: per quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di gustoso.
Antipasti fritti: in pastella o in tempura, per una coccola croccante e irresistibile.
Antipasti freddi: perfetti per l'estate o per un buffet leggero.
Antipasti caldi: ideali per le giornate fredde o per accompagnare un aperitivo.
Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
Grissini: fatti in casa, sono una stuzzicheria sana e genuina.
Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
Ricette per tutte le festività:
Antipasti per Natale: per un menu ricco e raffinato. Antipasti per Pasqua: per una tavola colorata e festosa.
Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. ) Scopri un mondo di ingredienti e ricette per deliziare il tuo palato.
Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )
Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)
Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
Lasciati conquistare da un arcobaleno di sapori!
Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
Ami cucinare con le erbe aromatiche? Un tocco di aromi per insaporire i tuoi piatti e renderli unici. Dal basilico al rosmarino, dalla salvia al timo: le erbe aromatiche sono delle vere e proprie alleate in cucina. Scopri anche le erbe aromatiche più particolari e poco conosciute per un'esperienza di gusto indimenticabile. Dall'orto al vaso sul balcone: coltivare le erbe aromatiche è facile e ti permette di averle sempre a disposizione.
Un'esplosione di gusto ti aspetta! Immergiti in un viaggio sensoriale alla scoperta di spezie rare ed intriganti. Dalle note calde della curcuma al tocco piccante dello zenzero, dal fascino orientale del pepe nero al profumo avvolgente della cannella: le spezie sono un vero e proprio scrigno di sapori che donano un tocco di originalità a ogni piatto.
Lasciati conquistare da accostamenti innovativi e sfiziosi: scopri spezie uniche provenienti da tutto il mondo, dall'Oriente all'Occidente. Sperimenta il potere di arricchire la tua cucina con sapori nuovi e sorprendenti, capaci di trasformare anche le ricette più semplici in vere e proprie creazioni gourmet.
Un mondo di sapori dimenticati ti aspetta! Immergiti nella natura e lasciati guidare alla scoperta delle erbe selvatiche commestibili: un vero e proprio scrigno di tesori che arricchisce la tua cucina con profumi e aromi unici.
Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.Riscopri la tradizione culinaria locale: le erbe selvatiche sono state utilizzate per secoli per preparare piatti semplici e gustosi. Sperimenta ricette innovative che reinterpretano la tradizione con un tocco di originalità.
