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Capesante alla vitalba, per un antipasto di pesce sfizioso e particolare , ma molto buono ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare altre ricette con le capesante e altre ricette con la vitalba.

Ingredienti:
2 capesante
40 gr. di vitalba già lessata
3 cucchiai di brodo di pesce
olio extra vergine di oliva
curry
sale



Preparazione:
Lavare e pulire bene le capesante, io le ho acquistate già pulite e aperte per la cottura.



Lessare e strizzare la vitalba, metterla in una casseruola con il brodo di pesce e il curry. Far insaporire bene per qualche secondo e unire le capesante tolte dal guscio. Far insaporire per qualche minuto, aggiustando di sale se necessario.

Riempire le conchiglie con le capesante e la vitalba , passare un filo di olio e servire questo ottimo antipasto !

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