Porta in tavola un antipasto fresco e raffinato con i rotolini di zucchine e carpaccio di salmone! Un connubio irresistibile di leggerezza e gusto, dove la croccantezza delle zucchine si sposa alla scioglievolezza del salmone. Facilissimi da realizzare, questi rotolini sono ideali per iniziare il pasto con eleganza. Hai mai assaggiato il carpaccio di salmone? Preparati a un'esplosione di sapore! E se vuoi arricchire il piatto, prova ad aggiungere dei cubetti di tofu.
Ingredienti:
2 fettine di carpaccio di salmone
1 zucchina
20 gr. di tofu
sale
Preparazione:
Spuntare e tagliare a fettine molto sottili la zucchina. Mettere le fettine su un tagliere inclinato e cosparse di sale per almeno 15 minuti. Mettere sul fuoco una piastra e farla riscaldare bene. Mettere le fettine di zucchine sulla piastra e cuocere pochi minuti per lato, fare attenzione perchè essendo molto sottili, possono bruciare con facilità.
Preparare il carpaccio di salmone, seguendo questa ricetta:
ricetta per preparare il carpaccio di salmone
Tagliare la prima fettina di salmone a striscioline più piccole della fetta di zucchina.
Mettere il salmone, sopra la zucchine e arrotolarla stretta. Fare così anche gli altri rotolini.
Con una fetta più grande di salmone fare la rosa centrale: prendere la fettina di salmone dalla parte più piccola e arrotolarla.
Mettere i rotolini sul piatto fermati con uno stuzzicadenti, mettere al centro la rosa di salmone e se mi piace, si può spolverizzare con cubetti molto piccoli di tofu.
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
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Le zucchine sono un ortaggio versatile e saporito che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalle fresche insalate agli sfiziosi antipasti, dai primi piatti leggeri ai secondi piatti vegetariani, le zucchine sono l'ingrediente perfetto per portare in tavola un tocco di colore e di gusto.
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Antipasti:
Carpaccio di zucchine con ricotta e pomodorini: un antipasto fresco e leggero. Frittelle di zucchine: un antipasto sfizioso e goloso. Involtini di zucchine con salmone affumicato: un antipasto raffinato e di sicuro effetto.
Primi piatti:
Pasta con pesto di zucchine: un primo piatto semplice e gustoso. Risotto con zucchine e gamberetti: un primo piatto raffinato e perfetto per le occasioni speciali. Lasagne con zucchine e ricotta: un primo piatto vegetariano completo e nutriente.
Secondi piatti:
Zucchine ripiene di carne: un secondo piatto semplice e saporito. Burger di zucchine: un secondo piatto vegetariano alternativo e pieno di sapore. Frittata di zucchine: un secondo piatto leggero e perfetto per l'estate.
Contorni:
Zucchine alla griglia: un contorno semplice e gustoso. Zucchine al forno: un contorno leggero e versatile. Insalata di zucchine: un contorno fresco e perfetto per l'estate.
Dolci:
Torta di zucchine: un dolce semplice e saporito. Muffin alle zucchine: un dolcetto leggero e perfetto per la colazione. Biscotti alle zucchine: un dolcetto friabile e goloso.
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Buon appetito!
Il salmone è un pesce versatile e saporito che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalle fresche tartare agli sfiziosi primi piatti, dai secondi raffinati ai piatti unici completi, il salmone è l'ingrediente perfetto per stupire i vostri ospiti in ogni occasione.
In questa raccolta troverai:
Antipasti:
Tartare di salmone con avocado e lime: un classico intramontabile, fresco e leggero. Carpaccio di salmone affumicato con ricotta e noci: un antipasto raffinato e delicato. Involtini di salmone affumicato con formaggio spalmabile e verdure: un finger food semplice e sfizioso.
Primi piatti:
Pasta con salmone affumicato e panna: un primo piatto cremoso e irresistibile. Risotto con salmone fresco e zucchine: un connubio perfetto tra sapori e colori. Lasagne al salmone affumicato e ricotta: un primo piatto raffinato e di sicuro effetto.
Secondi piatti:
Salmone al forno con patate e pomodorini: un secondo piatto semplice e gustoso. Filetto di salmone in crosta di pistacchi: un secondo piatto raffinato e perfetto per le occasioni speciali. Burger di salmone con salsa guacamole: un secondo piatto alternativo e pieno di sapore.
Piatti unici:
Insalata di riso con salmone affumicato e verdure: un piatto unico fresco e completo. Sformato di salmone con patate e zucchine: un piatto unico semplice e saporito. Quiche con salmone affumicato e ricotta: un piatto unico raffinato e perfetto per un brunch.
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