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Rotolini di zucchine e carpaccio di salmone light


rotolini zucchine e salmone

I rotolini di zucchine e carpaccio di salmone sono l'antipasto perfetto, leggero, gustoso e facile da preparare.

Porta in tavola un antipasto fresco e raffinato con i rotolini di zucchine e carpaccio di salmone! Un connubio irresistibile di leggerezza e gusto, dove la croccantezza delle zucchine si sposa alla scioglievolezza del salmone. Facilissimi da realizzare, questi rotolini sono ideali per iniziare il pasto con eleganza. Hai mai assaggiato il carpaccio di salmone? Preparati a un'esplosione di sapore! E se vuoi arricchire il piatto, prova ad aggiungere dei cubetti di tofu.

Ingredienti:

2 fettine di carpaccio di salmone

1 zucchina

20 gr. di tofu

sale



Preparazione:

Spuntare e tagliare a fettine molto sottili la zucchina. Mettere le fettine su un tagliere inclinato e cosparse di sale per almeno 15 minuti. Mettere sul fuoco una piastra e farla riscaldare bene. Mettere le fettine di zucchine sulla piastra e cuocere pochi minuti per lato, fare attenzione perchè essendo molto sottili, possono bruciare con facilità.



rotolini zucchine e salmone 1

Preparare il carpaccio di salmone, seguendo questa ricetta:

ricetta per preparare il carpaccio di salmone

Tagliare la prima fettina di salmone a striscioline più piccole della fetta di zucchina.
Mettere il salmone, sopra la zucchine e arrotolarla stretta. Fare così anche gli altri rotolini.

rotolini zucchine e salmone 2 rotolini zucchine e salmone 3

Con una fetta più grande di salmone fare la rosa centrale: prendere la fettina di salmone dalla parte più piccola e arrotolarla.

rotolini zucchine e salmone 4

Mettere i rotolini sul piatto fermati con uno stuzzicadenti, mettere al centro la rosa di salmone e se mi piace, si può spolverizzare con cubetti molto piccoli di tofu.



I rotolini di zucchine e carpaccio di salmone sono pronti!

Rotolini di zucchine e carpaccio di salomone ricetta


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