Questi sfiziosi bocconcini di gamberetti sono un antipasto di pesce perfetto per ogni occasione. Facili e veloci da preparare, hanno un cuore morbido e un gusto delicato, grazie a una base cremosa simile a una besciamella che li rende irresistibili.
L'aggiunta di prezzemolo fresco dona loro un sapore di mare autentico e invitante. Sono un'idea originale per un aperitivo o un buffet, da servire caldi o tiepidi per esaltarne al meglio la consistenza.
Ingredienti:
200 gr. di latte
30 gr. di burro
50 gr. di farina
1 albume
1 cucchiaio e mezzo di maizena
200 gr. di gamberetti
prezzemolo
sale
pangrattato
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Preparazione:
Preparare un impasto con burro, farina e latte come per fare una normale besciamella, con queste dosi avremo un composto molto denso che lavoreremo con il cucchiaio di legno finche' non tendera' ad agglomerarsi ed a staccarsi facilmente dalla pentola.
Lasciare intiepidire e poi uniamo l' albume, la maizena, il prezzemolo tritato e il sale.
Lavorare bene col cucchiaio finche' non sarà tutto ben amalgamato . Unire i gamberetti precedentemente lessati e tagliati grossolanamente con la mezzaluna.
Mescolare benissimo e mettere a riposare almeno un'oretta in frigo. A questo punto riprendere il composto e formare con le mani tante palline. Prendere le plpettine e una alla volta rotolarle nel pane grattugiato.
Friggere in un tegame con abbondante olio caldo e mano a mano che saranno dorati, metterli a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Sfizi di gamberetti pronti da gustare! Se ti piacciono i gamberetti, non perderti le altre raccolte di tante ricette che trovi qui sotto la foto! Tutte le ricette sono fotografate passo passo per una sicura riuscita!
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