Wanton fritti, vediamo insieme la ricetta per preparare un appetitoso antipasto, tipico della cucina cinese, ma che possiamo realizzare anche noi facilmente! Pochi passaggi per preparare wanton fritti! Scorrendo la pagina, troverai anche la mia raccolta di altre ricette per antipasti sfiziosi e gustosi!
Ingredienti per 20 wanton:
400 gr. di farina 00
3 uova
300 gr. carne di maiale macinata
1 porro o cipolla bianca
1 bustina di funghi secchi
sale
Preparazione:
Preparare la pasta, impastando la farina, un pizzico di sale un uovo e tanta acqua fredda quanta ne occorre per avere un impasto sodo ed omogeneo. Amalgamre bene tutti gli ingredienti, fino a formare un panetto compatto.
Mettere a bagno i funghi in acqua tiepida, appena risultano morbidi, strizzarli e tagliarli a pezzetti piccolissimi. Pulire e tagliare finissima la cipolla, metterla in una ciotola con i funghi, due uova, la carne di maiale tritata finissima, un pizzico di sale e amalgamare bene tutto. Stendere la pasta, ricavare circa 20 quadratini, mettere su ogni pezzo di pasta un pochino di ripieno e richiudere a triangolo, sigillando bene i bordi, con i rebbi di una forchetta, o, con una rotella tagliapasta .
Friggere i wanton in abbondante olio bollente, e mano a mano che saranno pronti, sgocciolarli bene e metterli su carta assorbente da cucina.
I wanton fritti, sono pronti per essere gustati!
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