Preparazione:
Tagliare la zucca a fettine di circa 2 mm. e cospargere con un pizzico di sale. Grigliare le fettine di zucca sulla griglia ben calda e metterle mano a mano su un piatto capiente.
In una casseruola, soffriggere la cipolla tagliata a velo con un pochino di olio e lo spicchio di aglio. Aggiungere l'aceto e l'acqua e cuocere per 5 minuti.
Fare uno strato di fettine di zucca in una teglia più piccola e fare uno strato di cipolle, un'altro strato di zucca e altre cipolle , coprire e lasciar marinare per circa 2 ore. A piacere servire la zucca con un filo di olio.
Appetitosa e gustosa questa zucca in carpione!
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Ricette con la zucca | Le mie ricette con la zucca ! Gustosi primi e secondi piatti , torte salate e anche ottimi dolci con la zucca . Buona la zucca gratinata, sia la zucca gialla che la zucca verde. Buoni primi piatti con zucca e pesto , oppure con zucca e radicchio. Ricette per fare ottimi risotti con la zucca verde, con zucca e gorgonzola, o, ancora con zucca e salsiccia su cialda di parmigiano. Buone le minestre e le zuppe con la zucca, con zucca e patate o con patate fritte,gustosa con i fegatini, con i fagioli o con la salsiccia. Buoni secondi piatti come la frittata con zucca piccante o le crocchette di patate e zucca. Buone torte salate ma anche dolci con la zucca, come la crema dolce. Ottime le crescentine ripiene con zucca e salsiccia. Ottima la zucca alla parmigiana con zucca grigliata. Sfiziosa e facile da preparare la zucca grigliata sott'olio. Particolare e buona la marmellata con la zucca gialla. Ottima la lasagna alla zucca grigliata.
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