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BROCCOLETTI SICILIANI IN PASTELLA
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Broccoletti siciliani con pastella, buoni da preparare sia per un antipasto sfizioso, che per un gradito contorno. Ho assaggiato i broccoletti cucinati in questo modo, tempo fà in occasione di un viaggio nella bellissima Sicilia, e li ho trovati davvero buoni! Ho voluto riprovare a farli anche io, approfittando di un pranzo di famiglia e sono stati graditi da tutti! Nella mia ricetta, ho aggiunto anche un pizzico di peperoncino nella pastella, quel tocco in più che a noi è piaciuto! I broccoletti siciliani con pastella, sono un altro modo gustoso per mangiare queste verdure.
7 - 8 cimette di broccoletti siciliani
100 gr. di farina 00
100 gr. di acqua fredda
sale, facoltativo peperoncino extrapiccante
olio per friggere
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Preparazione:
Pulire i broccoletti e prendere solo le cimette più piccole, lavarle sotto acqua corrente e farle lessare per circa 2 minuti in un tegame con acqua bollente già salata, quindi scolarli e farli raffreddare.
Preparare la pastella, mettendo in un recipiente, acqua fredda, farina, sale e peperoncino per chi lo gradisce. Con l' aiuto di una frusta, mescolare bene il tutto.
Immergere le cimette di broccoletti nella pastella e friggere in olio ben caldo fino a che risulteranno dorati. Scolare l' olio in eccesso su carta assorbente.
Servire e mangiare i broccoletti siciliani con pastella ben caldi.
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