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Broccoli affogati al vino rosso, la ricetta per realizzare un gustoso e sfizioso contorno, che vede i broccoli come protagonisti! I broccoli sono insaporiti e conditi con aggiunta, oltre al vino rosso, delle acciughe, la cipolla e una spolverata di pecorino!

Ingredienti per 4 persone:
1 broccolo non troppo piccolo
4 filetti di acciughe
1 bicchiere di vino rosso
mezza cipolla
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
2 cucchiai di pecorino

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Preparazione:
Lavare bene e tagliare il broccolo tagliando tutte le cimette, togliendo il torsolo interno. Sbucciare la cipolla, tagliarla molto fine e metterla in padella con i filetti di acciuga e l'olio. Far rosolare bene poi aggiungere i broccoli, il vino, sale e pepe.



Coprire e continuare la cottura fino a che risultano cotti. (Se necessario aggiungere un pochino di acqua calda o brodo).

Prima di servire fare una generosa spolverata di pecorino, mantecare bene e mettere nel piatto.


Ecco i broccoli affogati al vino rosso, pronti da servire in tavola!

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