Fagiolini al metro, gustosi cotti nel pomodoro, profumati con un pizzico di origano, sono facili da preparare, sfiziosi e molto buoni !
Ingredienti per 2 persone:
10 - 12 fagiolini al metro
200 gr. di polpa di pomodoro
olio extra vergine di oliva
mezza cipolla piccola
origano
sale
Preparazione:
Spuntare i fagiolini al metro e lavarli. Tagliare sottile la cipolla e farla imbiondire in una grande padella con un pochino di olio.
Aggiungere i fagiolini al metro e far insaporire per qualche minuto.
Aggiungere la polpa di pomodoro , origano, sale e due bicchieri di acqua. Coprire la casseruola a cuocere fino a che i fagiolini risuleranno cotti e la polpa di pomodoro asciutta , se dovesse servire, aggiungere ancora acqua per terminare la cottura.
Ottimi questi fagiolini al metro con il pomodoro !
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