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Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di fagiolini
100 gr. di speck
1 cucchiaino di senape
1 limone
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Lavare, spuntare e cuocere i fagiolini in abbondante acqua salata. Nel frattempo rassodare le uova. Tagliate a listarelle lo speck. Tritare finemente le uova.



In una ciotola, fare una crema con la senape, il succo del limone e 4 cucchiai di olio. Mettere la crema in una padella antiaderente far riscaldare, unire lo speck a listarelle, e subito dopo i fagiolini cotti e scolati dall'acqua.

Mettere nel piatto e servire cosparso con le uova tritate.

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CONTORNI | Le mie ricette di contorni facili e gustosi ! Vieni a vedere la grande scelta di contorni facili ed appetitosi , tante idee per preparare contorni semplici, ma anche contorni sfiziosi e particolari , con verdure anche poco conosciute, per cercare di accontentare ogni palato ! Tantissime la ricette di contorni con i fagiolini , ma anche con i pomodori , ottimi contorni con i peperoni, tante ricette con le melanzane, dalle più classiche alle più elaborate. Grande scelta di contorni con le zucchine, con la zucca, ma anche con gli agretti , con i broccoletti e con i carciofi ! Tante verdure cucinate in modo semplice e tanto gustose !

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