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LENTICCHIE RIPASSATE AGLI AROMI
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Lenticchie ripassate con aromi freschi , una ricetta per cucinare lenticchie profumate e gustose con erbe aromatiche fresche.
Ingredienti:500 gr. di lenticchie
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
aromi misti freschi
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino
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Preparazione:
Mettere le lenticchie a bagno in acqua per 24 ore.
Cuocere le lenticchie in abbondante acqua con il sedano, la carota e la cipolla, sbucciata e pulita.
Appena le lenticchie saranno cotte, scolarle e tenerle in una ciotola.Se tenute a bagno per 24 ore o anche meno, non necessitano di una cottura lunga, quindi fare attenzione !
Prima di servire, in una casseruola soffriggere gli aromi con olio e peperoncino.
Togliere gli aromi e mettere le lenticchie nell'olio ormai insaporito, aggiustare di sale e far saltare per qualche minuto.
Servire queste gustose lenticchie agli aromi ben calde .
Con le lenticchie avanzate ho preparato questa gustosa zuppa di lenticchie e straccetti di manzo .
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