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Ingredienti:
1 cespo di scarola
500 gr. di pomodorini
1 scalogno
pecorino
olive nere
sale,pepe


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Preparazione:
Tagliare sottile lo scalogno, metterlo in una casseruola con un pochino di olio e farlo saltare per due minuti. Aggiungere i pomodorini, lavari e tagliati a metà. Spolverizzare con sale e pepe, coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.



Mettere un pochino di pomodori sul fondo di una piccola teglia, meglio se coperta da carta forno.
Fare sopra uno strato di scarola, mettere qualche oliva snocciolata e un'abbondante spolverata di pecorino.

Continuare con altri strati, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminando con una generosa spolverata di pecorino.

Infornare in forno già caldo a 200° finchè la scarola sarà ben dorata.


Ottima questa scarola gratinata a forno.

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