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sedano fritto in pastella

Sedano fritto in pastella, un contorno sfizioso , ma anche un appetitoso spuntino o antipasto ! Sono piccole coste di sedano, prima lessate e poi fritte con una pastella semplice, buonissime !


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Ingredienti per 4 persone:
8 coste di sedano
100 gr. di farina 00
110 gr. di birra
sale



Preparazione:
Pulire, lavare e togliere i filamenti al sedano. Tagliate a pezzetti lunghi circa 5 - 6 cm. e farli lessare per 5 minuti in acqua bollente e salata.



Farli raffreddare e nel frattempo preparare la pastella. Preparare la pastella; mescolare la farina con la birra, il sale e il pepe.

Immergere i pezzetti di sedano nella pastella e friggerli in abbondante olio di semi. Mano a mano che i bastoncini sono dorati, metterli a scolare su cara assorbente da cucina.



sedano fritto pastella

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