Crostini crema di asparagi, la ricetta per preparare con semplicità un antipasto sfizioso e gustoso. Occorre solo preparare la crema con gli asparagi, e poi si può gustare sui crostini di pane!
Ingredienti:
200 gr. di asparagi selvatici
1 cucchiaio di farina 00
20 gr. di burro
1 bicchiere abbondante di brodo vegetale
parmigiano a scaglie
sale
crostini di pane
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Preparazione:
Pulire gli asparagi iniziando a spezzettare dalla punta finchè il gambo risulta più duro. In un tegame a parte, lessare gli asparagi nel brodo vegetale per 10 - 15 minuti, scolarli e tenere da parte il brodo.
In una padellina, sciogliere il burro, aggiungere la farina, e sempre mescolando iniziare ad aggiungere brodo finchè si ottiene
una crema ben fluida.
Passare la crema al mixer insieme agli asparagi tenuti da parte e se serve un pochino di brodo.
Fare un generoso strato di crema d asparagi sui crostini e grattugiare sopra un pochino di parmigiano.
Ecco i crostini crema di asparagi, pronti da servire in tavola!
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
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Antipasti veloci: per quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di gustoso.
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Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
Grissini: fatti in casa, sono una stuzzicheria sana e genuina.
Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
Ricette per tutte le festività:
Antipasti per Natale: per un menu ricco e raffinato. Antipasti per Pasqua: per una tavola colorata e festosa.
Lasciati conquistare dalla freschezza e dal sapore delicato degli asparagi con questa ricca raccolta di ricette per ogni portata.
Primi piatti: Risotti: il classico risotto agli asparagi, ma anche varianti con pancetta, gamberetti o salmone. Paste: spaghetti, penne, ravioli, lasagne... gli asparagi si sposano perfettamente con diversi tipi di pasta. Minestre e zuppe: un primo piatto caldo e leggero, perfetto per la stagione primaverile.
Secondi piatti: Carne: asparagi con pollo, tacchino, vitello o maiale. Pesce: asparagi con salmone, trota, gamberetti o scampi. Verdure: frittate, quiche e sformati con asparagi.
Antipasti e stuzzichini: Tartine: con pane tostato, ricotta e asparagi. Involtini: con prosciutto crudo, salmone o speck e asparagi. Spiedini: con mozzarella, pomodorini e asparagi.
Torte salate: Rustici: con pasta brisée o sfoglia, ricotta, verdure e asparagi. Quiche: con pasta brisée, panna, uova e asparagi. Strudel: con pasta sfoglia, ricotta, spinaci e asparagi.
Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di portare in tavola piatti unici e raffinati.
Scegli la ricetta che più ti stuzzica e preparati a gustare il sapore inconfondibile degli asparagi!
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