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CROSTINI CON FICHI FRESCHI E SPECK

Crostini con fichi freschi e speck, troppo sfiziosi ! Sono preparati con fettine di fichi freschi , avvolti in fettine di speck, cottia alla piastra e serviti con fettine di pane, prima spalmati con una fresca vinagrette alle mele verdi !

Ingredienti per 2 persone :
1 fico maturi ma sodo
4 fettine di speck
4 fettine di pane
vinagrette alla mela verde


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Preparazione:
Pulire bene il fico, facendo attenzione a non rovinarlo. Tagliare il fico a fettine di circa mezzo cm., ricavando 4 fettine.



Avvolgere ogni fetta di fico, in una fetta di speck, cercando di chiuderla bene.

Passare questi fagottini su una griglia ben calda, mettendo prima, la parte della giuntura dello speck a contatto con la griglia, in modo che poi non si aprano.

Grigliare i fagottini, un minuto per lato, aggiungendo anche le fettine di pane.

Sulle fettine di pane calde, stendere un pocino di vinagrette di mela verde e poi mettere sopra il fagottino di fico e speck !



Servire subito ben caldi questi fagottini di fichi e speck !
crostini fichi e speck

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