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CROSTINI TOFU E OLIVE NERE
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Crostini con tofu e olive nere, con una ottima crema si può usare anche da spalmare sui tramezzini o nei panini con le verdure, oltre ovviamente sui crostini come antipasto.
300 gr. di tofu morbido
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaino di acqua
1 tazzina di olive nere
1/2 tazzina di capperi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)
3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 cucchiaino di aceto di mele (o di riso)
Preparazione:
Bollire il tofu in acqua per 3-5 minuti circa, dopo averlo grossolanamente spezzato con le mani.
Scolarlo e frullarlo con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema morbida e cremosa.
Con l'aiuto di una tasca da pasticcere , mettere la crema sui crostini, terminando la guarnizione con un pezzetto di oliva e qualche cappero.
Sfiziosi ed appetitosi questi crostini al tofu e olive nere |
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