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PATE' CON IL CINGHIALE
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Patè di cinghiale con aromi e vino rosso, un antipasto gustoso e sfizioso , un gusto particolare donato dal cognac e una cremosità data dalla philadelphia .
300 gr. di polpa di cinghiale
1 cipolla
1 foglia di alloro
1 rametto di salvia
1 piccola carota
1 pezzetto di costa di sedano
1 bicchiere di vino rosso
sale,pepe
2 cucchiai di cognac
1 pezzetto di burro
2 cucchiai di philadelphia
Preparazione:
Tagliare la polpa di cinghiale a pezzetti e metterla in una pentola con la cipolla, la salvia, la foglia di alloro, la carota, la costa di sedano,il vino rosso, sale e pepe. Coprire e cuocere per circa 2 ore, ma controllare la cottura, se è acquistato congelato o di allevamento ci vorrà anche meno tempo.
Appena la carne sarà cotta, passarla nel mixer, con un pochino di fondo di cottura, ma senza gli aromi , aggiungere il burro fuso e frullare fino ad ottenere una crema molto fine.
Aggiungere il cognac, la philadelphia e amalgamare bene tutto.
Buono questo patè di cinghiale, ottimo per costini, panini e gustosi antipasti.
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RICETTE PATE' GUSTOSI | Raccolta di ricette per preparare patè sfiziosi ed appetitosi da servire su crostini di pane, con le bruschette, per antipasti sfiziosi,ma anche come base per farcire panini , come farcitura per cestini con pasta sfoglia , per arricchire qualsiasi altro antipasto ! Ottimo il patè preparato con il salmone fresco, un antipasto semplice e gustoso. Appetitoso e stuzzicante il patè con i carciofini sott'olio le olive ed i capperi , un accoppiamento di ingredienti vincente per un patè assolutamente da provare. Gustoso il patè di cinghiale semplice da preparare , così, come anche il patè con il coniglio, delicato e molto buono ! Da provare anche il patè d'oca ,oppure il patè di lepre cotto alla cacciatora, saporito e sfizioso. Gustosi anche i patè più classici , come il patè di olive, oppure il patè di peperoni. Con i peperoni però, ho preparato anche un patè un pochino di sfizioso con aggiunta di sgombro grigliato e i peperoni grigliati!
CINGHIALE | Ricette di cucina gustose per cucinare il cinghiale, primi piatti sfiziosi e secondi piatti gustosi. Gustoso il cinghiale al cannonau, facile e appetitoso il cinghiale al vino rosso. Buone e semplici da preparare le costolette di cinghiale marinate alla griglia. Ottima la polenta bianca con il ragù di cinghiale. Buonissime le olive giganti farcite con macinato di cinghiale e camembert di bufala !
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