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PATE DI CONIGLIO

Ricetta per fare un patè di coniglio facile e gustoso ! Ottimo da servire con crostini di pane, ma ottimo anche per farcire panini gustosi!

Ingredienti:
4 cosce di coniglio
1 costa di sedano
1 carota
1 pomodoro rosso
1 cipollotto rosso
pimento o chicchi di pepe nero
sale


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Preparazione:
Lavare e pulire le verdure, mettere tutto in una pentola capiente con le cosce di coniglio, i chicchi di pimento o pepe e coprire abbondantemente con l'acqua. Cuocere per circa un'ora, poi spegnere e far raffreddare la carne nella pentola. Togliere la carne dalle ossa e metterle nel mixer con un pochino di brodo di cottura filtrato. Frullare ed aggiungere altro brodo di carne, fino ad ottenere un patè della consistenza desiderata. Aggiustare eventualmente di sale e pepe. Non buttare via il brodo di cottura, è ottimo per preparare primi piatti gustosi !



Buonissimo questo patè di coniglio, ottime per fare tartine e gustosi antipasti, ma anche panini sfiziosi.


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pate di coniglio

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