Dolce colomba e pan di spagna, la ricetta per preparare un goloso dolce, che può essere anche di recupero con un disco di pan di spagna e uno strato di fettine di colomba. Il pan di spagna poi viene bagnato con un goloso succo ai frutti di bosco e farcito con due creme golose, una crema pasticcera e una crema al caramello.
Ingredienti:
1 disco di pan di spagna
un bicchiere di succo ai frutti di bosco
1 tazza di crema pasticcera con 100 gr. di panna
4 – 5 fettine di colomba
1 bicchiere di bagna al limone
1 tazza di crema al caramello
fettine di colomba da sbriciolare sopra
Teglia di circa 25 cm.
Una volta pronto e lasciato raffreddare, tagliare il pan di spagna a strisce e preparare il primo strato nella teglia. Con l’ aiuto di un cucchiaio, bagnare con il succo dei frutti di bosco. Il succo dei frutti di bosco si può ricavare con una centrifuga, ma in alternativa si può anche scegliere anche un succo acquistato già pronto.
Mettere un generoso strato di crema pasticcera e poi uno strato di fettine di colomba tagliata sottile. Preparare la bagna al limone con un bicchiere di acqua, il succo di mezzo limone e un cucchiaio o due di zucchero, aggiustarlo a proprio gusto. Bagnare la colomba con il succo e fare uno strato di crema al caramello.
Mettere due fettine di colomba in un mixer e ridurle in briciole, coprendo con queste, tutta la superficie della torta. Finire con qualche fiocchetto di panna montata e mettere in frigo a riposare per qualche ora prima di poterlo gustare .
Il dolce con colomba e pan di spagna, è pronto per essere gustato !
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