Ricetta torta frutti di bosco e cioccolato plastico, per una torta golosissima ! Sembra difficile questa torta, in realtà è semplice da fare ed ha tutti i passaggi fotografati per poterla ricreare senza difficoltà.

Ingredienti:
pan di spagna da 10 uova diviso in teglia da 24 e 20
tripla dose di crema ai frutti di bosco
6 uova di crema pasticcera
200 gr. di gocce di cioccolato
200 gr di panna fresca
3 tazze di acqua e limone per la bagna
5 dosi di cioccolato plastico
1 dose di crema al burro
Basi in polistirolo da 15 e 10 cm.

Preparazione:
Preparare i due pan di spagna e farli raffreddare molto bene prima di tagliarli.

Ricetta pan di spagna

Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare:

Ricetta crema pasticcera

Preparare la crema ai frutti di bosco e farla raffreddare:

Ricetta crema ai frutti di bosco

Ricavare tre strati per ogni pan di spagna ed appoggiare il primo disco di ogni pan di spagna, sulle due basi da 24 e da 20 cm. Preparare la bagna con acqua, zucchero e limone , tenerla sul fuoco, fino a che lo zucchero sarà sciolto, poi spegnere e far raffreddare. Con l'aiuto di un pennello o di un cucchiaio, bagnare le basi dei due pan di spagna . Fare sopra uno strato di crema ai frutti di bosco.



Montare la panna ed unirla alla crema. Fare uno strato di crema sullo strato di crema ai frutti di bosco e poi un generoso strato di gocce di cioccolato.

Mettere il secondo disco e ripetere questi passaggi per tutte e due le torte. Al termine , mettere le torte a raffreddare per qualche ora, meglio se tutta la notte.

Passare le due torte con la crema al burro che trovi subito quì sotto, e mettere di nuovo in frigo per far rassodare.

Ricetta crema al burro

Preparare il cioccolato plastico come da ricetta:

Ricetta cioccolato plastico

Stendere il cioccolato plastico, creando strisce abbastanza lunghe che possano circondare ogni singola torta. Le strisce dovranno essere alte 3 cm. in più rispetto alle torte. Arrotolare il cioccolato su strisce di carta forno e con l'aiuto di queste, circondare le torte con il cioccolato. Allargare leggermente i bordi sopra, creando un effetto ondulato.

Per comodità, è meglio fare prima la torta da 20 , poi sovrapporla alla torta da 24 , dopo aver messo qualche piolo di sostegno . Mettere il cioccolato alla torta da 24 cm.

Rifinire poi le due tortine finte e sovrapporle.

Riscaldare i frutti di bosco in una casseruola con un pochino di zucchero, far raffreddare e terminare la decorazione della torta, riempendo tutti i bordi.


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