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Bignè salati con ortica nell'impasto , per preparare tanti antipasti appetitosi , con farciture gustose e semplici da preparare !

Ingredienti per 10 bignè piccoli:
1 uovo
90 gr. di farina
35 gr. di burro
130 gr. di acqua
un pizzico di sale
10 gr. di cimette di ortica fresca


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Preparazione:
Lavare l ortica , prendendola assolutamente con i guanti !



Mettere l'ortica in una casseruola con l'acqua e farla bollire 5 per minuti.

Frullare tutto finemente, e, dopo frullata pesarne 100 gr. e rimetterla in casseruola con il burro.

Tenere sul fuoco, fino a che il burro sarà completamente sciolto . Quindi spostare la casseruola dal fuoco, aggiungere la farina e velocemente amalgamare con un cucchiaio.

Quando la farina è completamente amalgamata, unire l'uovo.

Continuare a girare con un cucchiaio, fino a che l'uovo sarà completamente assrobito.All'inizio, il composto, risulterà a scaglie, poi, mano a mano che si lavora l'uovo viene assorbito.

Con l'aiuto di due cucchiai, preparare tanti mucchietti di pasta su una teglia senza imburrare , nè infarinare.

Passare tutto intorno ad ogni bignè, con il dito indice, leggermente bagnato, per dare la forma a cono.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti , poi abbassare a 150° per altri 20 minuti.



Sfiziosi e buonissimi questi bigne salati all 'ortica !

Vieni a scoprire le altre mie ricette per fare antipasti di base e scegli la tua preferita !

IMPASTI BASE SALATI | Tutti i passaggi fotografati per preparare un'ottima pasta sfoglia in casa , oppure la pasta phillo la pasta frolla salata . Come preparare le crespelle , le farfalle , i maltagliati, le trofie di patate, la pasta frolla salata e le tagliatelle rosse. Ricetta da seguire passo passo per fare in casa i vol-au-vent, facili e gustosi! Ottime le tagliatelle agli albumi . Tante idee per preparare gli gnocchi, gnocchi con impasti sfiziosi, gnocchi di patate, gnocchi alla ricotta, gnocchi all'acqua e gnocchi alla romana. Tante ricette per preparare la pasta all'uovo tante idee per preparare la pasta fresca con le verdure nell'impasto e altre idee per fare la pasta fresca in casa ! Ricette per preparare la pasta sfoglia, pasta sfoglia con il burro e ancora più buona la pasta sfoglia con lo strutto, pasta sfoglia ai pistacchi e pasta sfoglia con le verdure. Non perdere le ricette di bignè salati, bignè salati con uova di struzzo, bignè salati all ortica, e bignè salati al nero di seppia !Ottime le pesche salate con le uova di struzzo, oppure sfiziose le pesche salate con le rape rosse !



RICETTE CON ORTICA | Particolare questa erba selvatica, serve attenzione quando si raccoglie,ma ne vale davvero la pena, si ottengono piatti davvero gustosi. Sfiziosi i rustici con pasta sfoglia ortica e ricotta, oppure le patate ripassate con l'ortica. Primi piatti gustosi con l'ortica, come le farfalle verdi, i gnocchi all'ortica, gli gnocchi di ricotta con ortica o le tagliatelle con l' ortica.Ricette per fare secondi piatti gustosi e sfiziosi, come il coniglio all'ortica, la frittata di ortica, oppure hamburger, polpette o supplì. Buonissimi i primi piatti ripieni , come la lasagna all'ortica, la lasagna verde , i ravioli, il rotolo con patate e ortica oppure un gustoso risotto. Ottimo anche il pane con l' ortica, come le schiacciatine facili e veloci da preparare. Gustosa la zuppa con ortica e orzo perlato. Ottimi i fusilli con calamaretti e pesto di ortica. Buonissimi gli spaghetti ortica e salmone. Sfiziosi ed appetitosi i bignè salati all'otica !

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