Gnocchi di pane raffermo all'aglio, una idea super sfiziosa per usare pane avanzato. Con il pane raffermo, si possno preparare tante altre ricette che puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
120 gr. di pane raffermo
280 circa dopo bagnato e strizzato
120 gr. circa di farina
aglio di palude o erba aglina


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Preparazione:
Mettere a bagno il pane in una ciotola con abbondante acqua, fino a che il pane sarà completamente morbido.



Strizzare molto bene il pane, fino ad ottenere 280 gr. di pane.

Aggiungere la farina e l'aglio di palude o erba aglina, tagliata sottilissima.

Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere un bel panetto compatto ma lavorabile.

Prendere piccoli pezzi di impasto e formare bastoncini lunghi e grandi circa 1 cm. 1 cm. e mezzo.

Tagliare tutti i cilindri di pane ad una lunghezza di circa 1,5 - 2 cm. e poi a proprio gusto si possono incavare, come da video che segue.

Video per vedere diversi modi per incavare gli gnocchi.



Semplici ed appetitosi questi gnocchi di pane raffermo all'aglio con aglio di palude o erba aglina.

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Ricette con pane raffermo | Con il pane vecchio o pane duro o pane raffermo, si possono preparare piatti prelibati , non buttarlo via ! Hai mai provato a preparare i canederli ? sono buonissimi ed è un ottimo modo per usare pane avanzato. Sono appetitosi i canederli in brodo , ma anche i canederli asciutti . Ottimi i canederli al gorgonzola e pomodoro, oppure i canederli con speck e zucchine. Una delle prime idee che vengono in mente quando si ha del pane avanzato e preparare il pane grattugiato, si può fare un pane grattugiato semplice, ma anche un pane grattugiato aromatico. Con il pane grattugiato, si possono fare migliaia di ricette, fra cui un gustoso coniglio fritto alla curcuma e semi di papavero. Ottimo il coniglio in porchetta con un pochino di pane raffermo, oppure gustose cozze gratinate ! Sicuramente altra idea che viene in mente con il pane duro , è preparare una panzanella , oppure un pappa al pomodoro semplice, oppure una pappa al pomodoro con molluschi e crostacei . Tante ottime panzanelle facili e sfiziose come la panzanella al vino rosso, oppure la panzanella con peperoni e lampascioni sott'olio , oppure la panzanella con salicornia e peperone crusco , sfiziosa e buonissima ! Hai mai pensato di poter fare una pasta fresca non il pane raffermo ? da provare ! E' un'altra ottima ricetta per non buttare via il pane . Ottime polpettine di melanzane bianche e pane raffermo, oppure polpette con patate fritte , o una sfiziosa scarola imbottita ! Non può mancare sicuramente una gustosa zuppa, dalla ribollita toscana alla zuppa gallurese oppure una buonissima zuppa di verdure ! Sfiziosa ed appetitosa la panzanella con il cetriolo limone e lo stracchino di capra ! Buonissimi i casoncelli alla bergamasca con un pochino di pane raffermo !Se non li hai mai provati ti consiglio gli gnocchi di pane raffermo ! Puoi fare gnocchi di pane semplici, oppure più sfiziosi , come gli gnocchi di pane all'aglio ,con aglio di palude o erba aglina.



Ricette con aglio di palude | Ricette con aglio di palude, un aglio molto simile all'erba aglina . L'aglio di palude anche se in apparenza è molto simile all'erba aglina , si differenzia per la fioritura, che è rosata e non bianca e coincide nel periodo estivo e non autunnale. Inoltre l'aglio di palude predilige zone umide e ombreggiate, quando invece l'erba aglina tollera molto bene zone più soleggiate. Il gusto è molto simile, tutte e due le varietà hanno comunque gusto di aglio! Ottima la bruschetta con spinaci , salame , pecorino alla n'duja ed aglio di palude, oppure sfiziose le freselle con peperone cioccolato e pomodorini galapagos ! Appetitosa la maionese con aglio di palude, per preparare tanti manicaretti sfiziosi ! Ottimi gli gnocchi di pane raffermo con aglio di palude nell'impasto, consigliati anche per usare pane avanzato ! Ottima la pizza bianca ripiena con baccalà marinato e un velo di maionese all'aglio di palude !

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