Le mie ricette preferite
Gnocchi di pane raffermo all'aglio, una idea super sfiziosa per usare pane avanzato. Con il pane raffermo, si possno preparare tante altre ricette che puoi trovare più avanti su questa pagina.
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Mettere a bagno il pane in una ciotola con abbondante acqua, fino a che il pane sarà completamente morbido.
Strizzare molto bene il pane, fino ad ottenere 280 gr. di pane.
Aggiungere la farina e l'aglio di palude o erba aglina, tagliata sottilissima.
Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere un bel panetto compatto ma lavorabile.
Prendere piccoli pezzi di impasto e formare bastoncini lunghi e grandi circa 1 cm. 1 cm. e mezzo.
Tagliare tutti i cilindri di pane ad una lunghezza di circa 1,5 - 2 cm. e poi a proprio gusto si possono incavare, come da video che segue.
Video per vedere diversi modi per incavare gli gnocchi.