Ricette facili e gustose con l'enkir , cereale con lunga cottura ma ottimo, specialmente se piacciono i cereali che restano al dente. Molto buona la zuppa di enkir con i fagioli , ottima e saporita la zuppa di enkir con funghi porcini e patate. Ottimi primi piatti asciutti con l'enkir come enkir cozze e zucchine, oppure enkir con funghi porcini !