Le mie ricette con le melanzane pianta della uova, sono melanzane piccole e bianche della grandezza di un uovo se coltivate in terra. Se sono coltivate in vaso, si devono raccogliere della grandezza di un uovo di quaglia, per evitare che si riempiano di semi. Queste melanzane, scegliendo le più grandi, sono ottime cotte al vapore e farcite ! Buono il riso freddo o insalata di riso con le melanzane pianta delle uova e pesce spada marinato ! Ottima la pasta fredda con le melanzane pianta delle uova, il pomodoro uovo rosa della Thailandia e la caciotta alle noci !