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nelanzane pianta delle uova ripiene con salame e formaggio

Melanzane pianta delle uova ripiene con salame alla cipolla e formaggio piattone. Le melanzane piante delle uova, sono prima cotte al vapore e poi farcite con un gustoso condimento a base di pomodoro formaggio e salame ! Cerchi altre ricette con le melanzane pianta delle uova, con il formaggio piattone o il salame alla cipolla?, Vai avanti su questa pagina e le puoi trovare, nelle mie raccolte di ricette.


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Ingredienti:
6 - 7 melanzane pianta delle uova grandi
100 gr. di pomodorini maturi , io ho usato i miei pomodori melo
1 spicchio di aglio
formaggio piattone
salame alla cipolla
menta mela
olio extra vergine di oliva
sale
Attrezzatura:
cestello per cottura a vapore

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Preparazione:
Lavare le melanzane e tagliare la parte superiore, non tagliarle a metà, perchè sono già abbastnza piccole, si deve togliere un pezzetto, giusto per poterle svuotare. Togliere quindi la parte centrale, che conterrà molti semi, il resto della polpa si toglierà dopo cotta per fare il riempimento.



Mettere le melanzane nel cestello per cottura a vapore, con un pezzetto di pellicola per alimenti sul fondo, per non sporcare il cestello.

Mettere il cestello su una pentola con acqua che bolle e cuocere per circa 35 minuti, o fino a che le melanzane risultano tenere. Appena le melanzane saranno diventate tiepide, togliere il resto della polpa, cercando di non rompere il guscio.

Preparare il ripieno: Lavare e tagliare a pezzetti i pomodori, farli saltare in una casseuola con uno spicchio di aglio e un pochino di olio per 5 minuti.

Unire la polpa delle melanzane e il formaggio a dadini e aggiustare di sale.

Spegnere il fuoco, aggiungere il salame , tagliato a cubetti piccoli e amalgamare tutti gli ingredienti.

Con questo ripieno, farcire le melanzane e spolverizzare con menta fresca.


Ottime queste melanzane uovo ripiene !
ricetta melanzanr pianta delle uova ripiene

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