Pasta fredda con pomodoro banana e melanzane pianta delle uova, gustosa con aggiunta di una maionese al tomatillo viola e aggiunta di erba cipollina ! Cerchi piatti semplici per preparare una pasta fredda ? Vai avanti su questa pagina, una grande scelta di ricette ti stanno aspettando !

Ingredienti :
140 gr. di pasta
120 gr. di melanzane pianta delle uova
1 scalogno
4 pomodori banana
2 piccole patata lessa
maionese al tomatillo viola alla piastra
erba cipollina
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti le melanzane.



In una casseruola, soffriggere lo scalogno tagliato sottilissimo con un pochino di olio.

Aggiungere i cubetti di melanzane , un pizzico di sale e cuocere fino a che le melanzane risultano tenere. La cottura di queste melanzane è abbastanza veloce, ma se occorre, aggiungere un pochino di acqua calda , fino a portarle a cottura.

Mettere le melanzane in una insalatiera. Lavare e tagliare i pomodori ed unirli alle melanzane.

Aggiungere la patate lessa, sbucciata e tagliata a cubetti.

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla passandola velocemente sotto acqua fredda, ed unirla al condimento. Girare per far insaporire gli ingredienti e far raffreddare a temperatura ambiente, girandola di tanto in tanto. Quando la pasta sarà completamente raffreddata, unire la maionese e farla amalgamare alla pasta. Servire con una spolverata di erba cipollina.



Ottima questa pasta fredda con pomodoro banana e melanzane piante delle uova !

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Ricette con melanzane pianta delle uova | Le mie ricette con le melanzane pianta della uova, sono melanzane piccole e bianche della grandezza di un uovo se coltivate in terra. Se sono coltivate in vaso, si devono raccogliere della grandezza di un uovo di quaglia, per evitare che si riempiano di semi. Queste melanzane, scegliendo le più grandi, sono ottime cotte al vapore e farcite ! Buono il riso freddo o insalata di riso con le melanzane pianta delle uova e pesce spada marinato ! Ottima la pasta fredda con le melanzane pianta delle uova, il pomodoro uovo rosa della Thailandia e la caciotta alle noci !

RICETTE CON ERBA CIPOLLINA | La mia raccolta di ricette con erba cipollina, da gustosi fagottini di verza con tonno e cous cous a sfiziosi i fagottini di bresaola caprino e cardamomo, ad appetitosi carpacci di pesce , un ottimo carpacccio di ricciola, oppure il carpaccio di salmone, o , ancora un buonissimo carpaccio di storione! Altro antipasto facile e sfizioso come le scopette con sottilette e snack sticks , oppure, una gustosa tartare di ricciola. Ottimo il cous cous con salmone e tonno con qualche filo di erba cipollina, ma anche una crema di avocado e brodo di pollo , per un ottimo primo piatto. Ottimi i primi piatti ripieni, come i ravioli freddi salmone e zucchine , oppure una gustosa lasagna stridoli rana pescatrice e calamaretti . Buonissimi anche i primi piatti più semplici da preparare, come le tagliatelle e costolette alle erbe , oppure gli immancabili spaghetti, come gli spaghetti ai fasolari in bianco , oppure gli spaghetti aromatici alla panna. Ottimi i secondi piatti con l'erba cipollina come e polpette limone e zafferano, oppure le polpette al gorgonzola. Sono appetitosi peperoni ripieni tonno e patate e tanto altro ancora.

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