Raccolta di ricette con il pesce sughero , conosciuto anche come suro o sugarello . Ottimi primi piatti con il pesce sughero, come la sfiziosa fregola sarda al nero di seppia condita con pesce sughero e zucchine. Buonissime le orecchiette a primitivo con pesce sughero e verdure, oppure una pasta al pesce sughero, o una gustosa pizza ala pescatora.