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PIZZA ALLA PESCATORA

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Pizza alla pescatora, una pizza appetitosa , condita con un gustoso sugo a base di pesce ! Tante altre ricette di pizza , le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per una teglia di 36 cm. o due pizze tonde
420 gr. di farina 00
180 gr. di farina manitoba
450 gr. di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito
Ingredienti per il ragù alla pescatora:
500 gr. di pesce misto senza spine (pesce spada, mazzancolle, pesce sughero - sugarello già spinato)
200 gr. di vongole
200 gr. di cozze
500 gr. di polpa di pomodoro
sale, peperoncino
olio extra vergine di oliva

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e NON solo !

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola o su un piano da lavoro ed impastare bene tutto.



Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e far lievitare fino al raddoppio.

Nel frattempo preparare il sugo; far aprire cozze e vongole in una padella separatamente, poi togliere un pò di gusci. Mettere a soffriggere i pomodori con l'olio. Aggiungere tutto il pesce ben lavato e tagliato a pezzetti, copreso vongole e cozze. Aggiustare con sale e peperoncino, e far cuocere coperto per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta sulla teglia coperta da carta forno, mettere sopra il sugo coprendo tutta la pasta.

Cuocere in forno ben caldo a 220° nella parte sotto del forno per 20 minuti circa.
Ma controllare la cottura, dipende può variare molto da forno a forno.



Appetitosa e facile da preparare questa pizza alla pescatora !
Pizza alla pescatora

Vieni a scoprire le altre mie ricette di pizza e scegli la tua preferita !

pane
PIZZA
| La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.

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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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