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Ricetta pasta alla carbonara di zucchine con magic cooker
Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di pasta sedani Pastificio Palandri
1 grossa zucchina
100 gr. di cubetti o julienne di speck
320 gr. di acqua
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale
Attrezzatura:
Coperchio magic cooker
Preparazione:
Lavare e tagliare a julienne sottile le zucchina. Mettere lo speck nella casseruola, aggiungere le zucchine, un pochino di olio, sale e pepe. Mettere il coperchio magic cooker e far cuocere a fuoco alto per 2 minuti. Spostare la pentola dal fornello, aggiungere la pasta e l'acqua , mettere di nuovo il coperchio e cuocere per i tempi indicati sulla confezione. A metà cottura, dare una girata veloce alla pasta, ricoprire e continuare fino ad un minuto prima della fine del ciclo di cottura. Se durante la cottura si sente che frigge troppo a secco, far cadere un pochino di acqua dai fori del coperchio.
Nel frattempo sbattere le uova con sale e pepe, un minuto prima della fine della cottura , togliere il coperchio, aggiungere le uova, rimettere il coperchio e spegnere il fuoco, lasciandolo così per un'altro minuto.
Gustosissima e veloce questa pasta alla carbonara di zucchine con magic cooker !
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