Raccolta di primi piatti freddi, facili e sfiziosi con le melanzane come ingrediente principale. Ottimo il couscous freddo con melanzane grigliate ceci e salmone , deliziose le farfalle fredde alle verdure, oppure fredde con le melanzane grigliate. Ottima l'insalata di grano turanicum con verdure grigliate , oppure uno sfizioso miglio in insalata melanzane striate e frutti di mare . Gustose le orecchiette fredde melanzane e tonno grigliato , oppure un gustoso riso nero integrale freddo verdure grigliate e gamberoni!

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