Benvenuto nella collezione di ricette-gustose dedicata ai primi piatti freddi con le melanzane! le melanzane, con la loro consistenza carnosa e il sapore avvolgente, sono protagoniste indiscusse della cucina estiva, perfette per preparazioni fresche, leggere e ricche di gusto.
Qui troverai una selezione di ricette che spaziano dal cous cous alle paste fredde, passando per cereali come farro e miglio, tutte pensate per esaltare al meglio le melanzane, spesso grigliate per un tocco affumicato. scopri abbinamenti creativi con verdure di stagione, legumi, tonno, salmone e frutti di mare, che rendono ogni piatto un'esperienza unica. Queste proposte sono l'ideale per un pranzo leggero in ufficio, un picnic all'aperto o una cena fresca e informale. Porta in tavola la mediterraneità e la bontà delle melanzane con le nostre ricette pensate per te!
Cous cous freddo melanzane grigliate ceci e salmone
Cous cous freddo di farro con melanzane grigliate
Farfalle fredde alle verdure grigliate
Passatelli freddi melanzane e salmone
Passatelli freddi con verdure grigliate e salmone: un primo piatto diverso ed appetitoso.
Per preparare questi passatelli freddi con melanzane grigliate e salmone affumicato, io ho utilizzato la mollica dei panini alle foglie di cavolo broccolo, che ho prima fatto tostare e poi frullato.
Se vuoi provare anche tu a fare questi panini, trovi la ricetta nella descrizione: puoi tranquillamente usare anche foglie di broccoli comuni.
Pasta fredda con maionese alle verdure
Pasta fredda con verdure grigliate
Insalata grano turanicum e verdure grigliate
Miglio in insalata melanzane striate e frutti di mare
Orecchiette fredde melanzane e tonno grigliato
Riso nero integrale freddo verdure grigliate e gamberoni
Timilia fredda fredda melanzane e gallinella
