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Bruschetta con zucchine cotte su piastra di sale e condite con mortadella di pecora e stracchino. In queste bruschette io non ho aggiunto sale, perchè con la mia piastra di sale ( non conosco altre piastre, quindi non posso sapere la differenza ) i cibi vengono molto saporiti.

Ingredienti:
fettine di pane
zucchine
stracchino
pomodorini ribes oppure un pomodoro rosso comune
mortadella , io ho usato mortadella di pecora, usa pure una mortadella comune
olio extra vergine di oliva

Attrezzatura:
piastra di sale

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Preparazione:
Tagliare sottili le fettine di pane. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle prima a fettine e poi a striscioline, oppure farle direttamente a julienne con una apposita taglierina.



Cuocere su piastra di sale sia le fettine di pane che le zucchine , lasciando le zucchine un pochino croccanti, a mio gusto sono più buone, altrimenti cuocile a tuo gusto.

Tagliare a cubetti piccoli, le zucchine cotte su piastra di sale e la mortadella di pecora.

Splamare le fettine di pane con lo stracchino e coprire con zucchine e mortadella. Aggiungere qualche pomodorino per dare freschezza, io ho usato pomodorini ribes, oppure un pomodoro grande tagliato a cubetti piccoli.



Appetitose ueste bruschette con zucchine cotte su piastra di sale e mortadella di pecora !
bruschetta zucchine piastra di sale mortadella di pecora
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