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Ricette pizze con patate Pizze con lievito madre Impasto base di Gabriele Bonci TUTTE le pizze

Ricetta per fare la pizza con farina di farro e funghi porcini, una pizza davvero strepitosa, con bordi ripieni per poterla gustare fino all'ultimo boccone ! Ti consiglio davvero di provare questa pizza, è semplice da fare, e ti farà fare un figurone ! Se vai avanti su questa pagina, puoi trovare altre ricette per fare la pizza, altre ricette con i funghi porcini e ricette per preparare un pesto sfizioso in casa !

Ingredienti:
180 gr. di farina 00
100 gr. di farina di farro
180 gr. di acqua
10 gr. di lievito
sale
Ingredienti per condire:
100 gr. di funghi porcini , si possono usare anche dei buoni porcini congelati.
80 gr. di pomodori rossi
1 pezzetto di cipollotto rosso
1 cucchiaio di pesto agli spinaci
sale
olio per condire
Attrezzatura:
Teglia 32 x 28 circa

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Preparazione:
Mettere la farina 00 e la farina di farro nella ciotola per impastare, aggiungere il lievito sciolto nell'acqua, un pizzico di sale ed impastare tutto. Coprire e far lievitare fino a raddoppio del volume. Nel frattempo preparare il ripieno ; spazzolare e pulire bene i funghi porcini, tagliarli quindi a cubetti piccoli. Tagliare sottile il cipollotto e farlo saltare in un pochino di olio per qualche secondo , aggiungere i funghi porcini, i pomodori tagliati a cubetti piccoli e un pizzico di sale. Coprire e cuocere per 15 - 20 minuti, aggiungere il pesto e far insaporire, quindi spegnere il fuoco.



Stendere la pasta nella teglia leggermente unta di olio, cospargere sopra il condimento arrivando fino a mezzo cm. dal bordo. Prendere quindi il bordo pezzetto per pezzetto e richiuderlo verso l'interno della pizza, racchiudendo anche il condimento.

Infornare in forno già caldo a 220° per circa 20 - 25 minuti o finchè risulta leggermente dorata.



Strepitosa questa pizza con farina di farro ai porcini con bordo ripieno!

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Ricette pizze facili e gustose | La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.



FARINA DI FARRO | Tante ricette con la farina di farro, tante ricette golose per cucinare i dolci e tante ricette gustose per preparare un'ottima pasta fresca o gustosi antipasti ! Golosi i babà al carbone vegetale con il succo di graviola e la farina di farro. Ottimi i biscotti con la farina di farro e mandorle , oppure un'ottima tota con fichi freschi e noci pecan ! Ottimi antipasti con la farina di farro, come i bocconcini di pane al farro, oppure i taralli con il cipollotto fresco. Con la farina di farro si possono preparare ottimi cappelletti, o una gustosissima pizza con i funghi porcini !


FUNGHI PORCINI | Ottimi i cestini di purè , gustosi i funghi ripieni, o i funghi gratinati , sfiziosa l' insalata di funghi con mais e rughetta. Gustosi i primi piatti con i funghi porcini, farfalle, maltagliati con funghi e fagioli. Buono l'orzo con i funghi porcini, gustose le pennette con costine e funghi. Diverse le pennette con funghi e lenticchie, gustosissime le fettuccine o tagliatelle con funghi porcini e tonno. Con i funghi si possono abbinare bene anche ricette con il pesce, sfiziosi gli spaghetti con vongole e funghi. Ottimi primi piatti freddi con funghi e olive. Gustose e sfiziose le roselline al forno ripiene, le zuppe e minestre. Con i funghi porcini si può fare un ottimo pane fragrante e croccante. Sfiziosi i crostini con la robiola e i funghi porcini. Ottimi gli spaghetti con asparagi e funghi porcini, oppure con asparagi e gorgonzola. Sono ottimi gli gnocchi di polenta, preparati con la polenta avanzata !


PESTO | La mia raccolta di ricette per fare un pesto in casa ! Tante ricette per preparare facilmente un buon pesto fatto in casa, veloce e senza conservanti! Come il pesto di zucchine, buono e profumato.Sfizioso il pesto di rucola, buonissimo il pesto di basilico ,gustoso il pesto di ortica, oppure con gli stridoli. Particolare e buono il pesto di pomodori secchi sott'olio oppure il pesto di rucola e noci. Gustoso e sfizioso anche il pesto alla pimpinella o il pesto di zucchine e rughetta. Ottimo il pesto al finocchio marino , buono e delicato con i fiori di zucca , particolare al cavolo riccio - kale, oppure al mirto o al prezzemolo. Diverso il pesto alla portulaca, oppure profumato alla menta , sfizioso ed appetitoso alla cicoria , oppure alle cime di rapa o fave e pecorino . Delicato e buonissimo il pesto di aglione, con un aglione sott'olio ! Ottimo il pesto con le foglie di amaranto e lo shiso rosso, oppure con basilico e shiso verde !

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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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