Ricetta per fare la pizza con farina di farro e funghi porcini, una pizza davvero strepitosa, con bordi ripieni per poterla gustare fino all'ultimo boccone ! Ti consiglio davvero di provare questa pizza, è semplice da fare, e ti farà fare un figurone ! Se vai avanti su questa pagina, puoi trovare altre ricette per fare la pizza, altre ricette con i funghi porcini e ricette per preparare un pesto sfizioso in casa !
Ingredienti:
180 gr. di farina 00
100 gr. di farina di farro
180 gr. di acqua
10 gr. di lievito
sale Ingredienti per condire:
100 gr. di funghi porcini , si possono usare anche dei buoni porcini congelati.
80 gr. di pomodori rossi
1 pezzetto di cipollotto rosso
1 cucchiaio di pesto agli spinaci
sale
olio per condire Attrezzatura:
Teglia 32 x 28 circa
Preparazione:
Mettere la farina 00 e la farina di farro nella ciotola per impastare, aggiungere il lievito sciolto nell'acqua, un pizzico di sale ed impastare tutto. Coprire e far lievitare fino a raddoppio del volume. Nel frattempo preparare il ripieno ; spazzolare e pulire bene i funghi porcini, tagliarli quindi a cubetti piccoli. Tagliare sottile il cipollotto e farlo saltare in un pochino di olio per qualche secondo , aggiungere i funghi porcini, i pomodori tagliati a cubetti piccoli e un pizzico di sale. Coprire e cuocere per 15 - 20 minuti, aggiungere il pesto e far insaporire, quindi spegnere il fuoco.
Stendere la pasta nella teglia leggermente unta di olio, cospargere sopra il condimento arrivando fino a mezzo cm. dal bordo. Prendere quindi il bordo pezzetto per pezzetto e richiuderlo verso l'interno della pizza, racchiudendo anche il condimento.
Infornare in forno già caldo a 220° per circa 20 - 25 minuti o finchè risulta leggermente dorata.
Strepitosa questa pizza con farina di farro ai porcini con bordo ripieno!
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Il pesto è una salsa versatile e saporita che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalla classica ricetta genovese con basilico, pinoli e parmigiano, alle varianti più creative con verdure, frutta secca e formaggi diversi, il pesto è l'ingrediente perfetto per condire primi piatti, secondi piatti e antipasti.
In questa pagina troverai tante ricette per preparare un pesto fatto in casa, veloce e senza conservanti:
Pesto classici:Pesto di basilico: il pesto genovese originale. Pesto di rucola: un pesto dal sapore deciso e aromatico. Pesto di ortica: un pesto dal gusto pungente e rinfrescante. Pesto di stridoli: un pesto dal sapore selvatico e caratteristico.
Pesto con verdure:Pesto di zucchine: un pesto fresco e leggero. Pesto di pomodori secchi sott'olio: un pesto dal sapore intenso e mediterraneo. Pesto di zucchine e rughetta: un pesto dal gusto fresco e piccante. Pesto al finocchio marino: un pesto dal sapore marino e profumato. Pesto con i fiori di zucca: un pesto delicato e raffinato. Pesto di cavolo riccio - kale: un pesto dal sapore deciso e nutriente. Pesto di mirto: un pesto dal gusto aromatico e balsamico. Pesto di prezzemolo: un pesto dal sapore fresco e versatile.
Pesto con frutta secca e formaggi:Pesto di rucola e noci: un pesto dal gusto intenso e cremoso. Pesto alla pimpinella: un pesto dal sapore fresco e aromatico. Pesto di fave e pecorino: un pesto dal sapore rustico e saporito.
Pesto particolari:Pesto alla portulaca: un pesto dal sapore fresco e leggermente acidulo. Pesto alla menta: un pesto dal gusto fresco e profumato. Pesto alla cicoria: un pesto dal sapore amarognolo e caratteristico. Pesto alle cime di rapa: un pesto dal sapore deciso e invernale. Pesto di aglione: un pesto dal sapore forte e persistente. Pesto con le foglie di amaranto e lo shiso rosso: un pesto dal sapore esotico e colorato. Pesto con basilico e shiso verde: un pesto dal gusto fresco e orientaleggiante.
E non solo! Troverai anche tante altre ricette sfiziose e creative per il pesto.
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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.
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