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FUSILLI CALAMARETTI E PESTO DI ORTICA
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Fusilli calamaretti e pesto di ortica, la ricetta sfiziosa per preparare un gustoso primo piatto a base di pesce, con un condimento di pesto, aglio e parmigiano! Scorrendo la pagina, troverai le mie raccolta di tante altre ricette di primi piatti di pesce, tutte fotografate passo passo per un sicuro successo!
Ingredienti:180 gr. di fusilli
150 gr. di calamaretti
mezzo dado ai gamberetti o dado di pesce
2 cucchiai di pesto all ortica o pesto al basilico
1 spicchio di aglio
parmigiano
sale,pepe
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Preparazione:
In una casseruola soffriggere l' aglio con l' olio. Aggiungere i calamaretti con l' olio e mezzo bicchiere di brodo ai gamberetti.
Cuocere per 10 minuti a casseruola coperta, facendo attenzione che resti un pochino di sguhetto, aggiungere il pesto di ortica , aggiustare di sale e pepe, e se serve un pochino di acqua di cottura della pasta. Si deve ottenere una bella cremina fluida per condire i fusilli.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.
Servire questi fusilli calamaretti e pesto di ortica subito bel caldi e a piacere, spolverizzati con parmigiano grattugiato.
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