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Gnocchi rossi cozze e vongole, la ricetta per prepararr un gustoso primo piatto a base di pesce! Gnocchi cozze e vongole, la variante appetitosa alla classica ricetta per gustare gnocchi!

Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di patate
1 kg. di vongole spurgate
1 kg. di cozze già pulite
farina 00
1 uovo
3 - 4 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro
2 spicchi di aglio
sale
peperoncino facoltativo
olio extravergine di oliva


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Preparazione:
Cuocere le vongole e le cozze in due padelle separate con l’ olio bollente e uno spicchio d’aglio . Togliere la maggior parte dei gusci , filtrare il sughetto e rimettere insieme nella casseruola. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mezzo bicchieri di brodo di pesce, coprire e cuocere per 7 - 8 minuti, aggiustando se occorre di sale e se piace il peperoncino, ci sta davvero bene !



Lessare e schiacciare le patate, metterle su un piano da lavoro e unire il concentrato di pomodoro, l’uovo e un pizzico di sale. Mettere la farina e lavorare l’impasto fino a quando raggiunge una buona consistenza, e non sarà più appiccicosa.

Quindi prendere piccole quantità di pasta, formare tanti rotolini e poi tagliarli ad una lunghezza di circa 1 cm. e mezzo - 2 cm. Per incavare gli gnocchi, si prende ogni singolo gnocco e pigiando con due dita, si trascina sul piano da lavoro, facendolo arrotolare, se gli gnocchi sono ben infarinati, si fa molto velocemente. Oppure di possono rigare con la tavoletta riga gnocchi o ancora si possono passare, sempre pigiando facendoli arrotolare , sui rebbi di una forchetta.

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, e , quando vengono a galla scolarli e farli mantecare in padella con il condimento.



Troppo buoni questi gnocchi rossi con cozze e vongole ! Tante altre ricette per cucinare gli gnocchi, altre ricette gustose con cozze o vongole e tantissimi altri primi piatti di pesce subito sotto questa foto !

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Pasta con le cozze | Raccolta di ricette per cucinare un piatto di pasta con le cozze . Puoi preparare un piatto di pasta appetitoso con gli spaghetti, come gli ottimi gli spaghetti alle cozze con i gamberetti. Facili e gustosi gli spaghetti alle cozze e peperoni,oppure gli spaghetti cozze e tonno, o gli spaghetti cozze e zucchine. Un'altra pasta gustosa con le cozze, è la calamarata, come la buonissima calamarata con i frutti di mare e le cozze, oppure il farro con le cozze. Buonissima la fregola sarda cozze e gamberetti, oppure la fregola sarda cozze e vongole. Molto buoni gli gnocchi rossi con cozze e vongole , e il grano kamut cozze e zucchine. Ottimi i maltagliati con cozze e fagioli, facili e sfiziosi i passatelli con cozze e fiori di zucca,oppure l' orzo perlato ai frutti di mare, o le penne con cozze al cartoccio. Diversi e sfiziosi gli spaghetti alla pescatora al cartoccio, gli spaghetti alla marinara o gli spaghetti allo scoglio.Ottima la tiella di riso con cozze e patate, gustosi e sfiziosi i tonnarelli con cozze e agrumi, oppure i tonnarelli cozze e zafferano. Oltre pasta fresca e pasta secca, con le cozze si può preparare anche una ottima la polenta con cozze e vongole.



Ricette gnocchi facili | Le mie ricette di gnocchi ! Nella mia cucina , preparo molto spesso gli gnocchi ,e non solo gnocchi di patate ! Mi piace cucinare gnocchi sfiziosi e particolari , come gli gnocchi all'acqua, partendo da una ricetta di Anna Moroni, poi io faccio tutte le mie varianti, facili ed appetitose ! Gnocchi alla romana, sfiziosi e buonissimi , gnocchi di ricotta semplici e gnocchi di ricotta ripieni . Sfiziosi ed appetitosi gli gnocchi all'ortica, sia con patate nell'impasto che con la ricotta, ottimi in entrambi i casi , ti consiglio di provarli !



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VONGOLE Antipasti gustosi con le vongole, ma anche primi piatti e secondi piatti con le vongole. Ottimi i crostini alle vongole. Gustosi i primi piatti con le vongole, sfiziosi gli spaghetti alle vongole e gli spaghetti marinari. Ottimi gli spaghetti con vongole e fiori di zucca, con funghi e pesce spada, ed ancora con la verza , con le zucchine e con i gamberetti. Ottimo il risotto con vongole e nero di seppia. Sfiziosi i secondi piatti con vongole e fagioli o con le zucchine. Ottime le fettuccine con le vongole i gamberi e il pesto di rucola. Buonissime le tagliatelle vongole e filetti di gallinella.

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