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GNOCCHI AL SALMONE AFUMICATO
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Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di gnocchi di patate
30 gr. di burro
100 gr. di salmone affumicato
5 cl. di vodka liscia
400 gr. di panna da cucina
50 gr. di passata di pomodoro
sale e pepe
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Preparazione:
In una casseruola sciogliere il burro insieme al salmone, rosolare per qualche secondo ed aggiungere la vodka, facendola riscaldare bene.
Con un bastoncino lungo, infiammare la vodka e lasciar spegnere la fiamma da sola. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per qualche minuto. Frullare tutto, rimettere nella casseruola e aggiungere la panna. Far insaporire tutto per qualche altro minuto a fuoco basso, aggiustando tutto di sale e pepe.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, aspettare che vengono a galla e scolarli nel condimento, facendo insaporire tutto insieme.
Gnocchi al salmone affumicato pronti da servire! Se ti piacciono gli gnocchi o cerchi altre ricette con il salmone o primi piatti di pesce, subito sotto questa foto, trovi le mie raccolte di ricette gustose.
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