Salsa di pomodoro pronta, come preparare la conserva con i nostri pomodori e mettere poi nelle bottiglie in vetro! Non è difficile prepararla in casa, la salsa di pomodoro e, fatta in casa è tutta un altra cosa, in fatto di genuinità!
Ingredienti:
pomodori maturi e sodi carota sedano cipolle
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
Preparazione:
Questa salsa l' ho preparata con i pomodori a pezzetti, ma si può realizzare anche macinata.
Scegliere pomodori maturi ma integri, non ammaccati o rovinati. Mettere a bollire una pentola capiente, appena bolle, buttare pochi pomodori alla volta, lasciarli per un minuto, poi scolarli e passarli subito in una casseruola con acqua fredda.
Incidere con un coltellino la calotta del pomodoro e la buccia verrà via da sola. Tritare tutte le verdure e metterle in una pentola capiente, queste sono frullate con un pochino di olio.
Aggiungere altro olio e i pomodori tagliati a pezzetti. Far bollire la salsa per qualche ora, finchè avrà assunto un aspetto denso e non sarà più liquida.
Imbottigliare e chiudere ermeticamente le bottiglie. Mettere tutte le bottiglie in un contenitore racchiuse fra coperte ben chiuse, e far raffreddare così per due giorni.
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Un mondo di ricette con i pomodori: dal campo alla tavola
Scopri un'infinità di idee per cucinare e conservare i tuoi pomodori preferiti! In questa raccolta troverai ricette per tutte le occasioni e per tutti i gusti .
Di seguito solo alcuni tipi di pomodori, vieni a vedere la raccolta, ne troverai tantissimi altri, sfiziosi e particolari, dal pomodoro più comune al pomodoro più particolare:
Pomodori ciliegino: Piccoli ma potenti, i pomodorini ciliegino sono perfetti per preparare conserve gustose, salse fresche, insalate colorate e contorni sfiziosi.
Pomodori datterini: Dolci e succosi, i datterini sono ideali per condire la pasta, farcire panini o preparare salse per la pizza.
Pomodori torpedino: Carnosi e saporiti, i torpedini sono perfetti per essere gratinati in forno o utilizzati per preparare sughi e zuppe.
Pomodori verdi: Aspri e freschi, i pomodori verdi sono un ingrediente originale per preparare salse, chutney e contorni estivi.
Pomodori camone: Versatile e dal sapore intenso, il pomodoro camone è ottimo per preparare frittate, gratinati e contorni.
Cosa troverai in questa raccolta:
Conserve: Impara a preparare sott'oli, sott'aceto, pomodori secchi e passate di pomodoro fatte in casa.
Primi piatti: Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini, pasta fredda con pesto di pomodori secchi, risotto ai pomodori verdi.
Secondi piatti: Coniglio in umido con pomodorini, involtini di melanzane ripieni di ricotta e pomodori, frittata di pomodori camone.
Contorni: Insalata caprese, pomodorini al forno, pomodori verdi fritti.
Antipasti: Bruschette con pomodori secchi e origano, spiedini di mozzarella e pomodorini, tartine con crema di pomodori.
Perché scegliere questa raccolta:
Varietà: Troverai ricette per tutti i gusti e per ogni occasione.
Stagionalità: Scopri come valorizzare i pomodori di stagione e come conservarne il sapore tutto l'anno.
Semplicità: Le nostre ricette sono facili da seguire e adatte a tutti i livelli di esperienza in cucina.
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