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Noodles con cavolo cinese cuore di bue cozze e vongole, un primo piatto super gustoso ! Con i noodles preparati in casa , questo primo piatto è davvero speciale !

Ingredienti per 2 persone:
260 gr. di noodles fatti in casa
100 gr. di cavolo cappuccio cuore di bue
1 cipollotto fresco
1 carota
30 gr. di germogli di soia
400 gr. di cozze
400 gr. di vongole
olio extra vergine di oliva
sale,pepe


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Preparazione:
Preparare i noodles come da ricetta che segue:


Ricetta noodles fatti in casa e tirati a mano



Lavare e tagliare sottilissimo il cavolo cappuccio cuore di bue. Grattugiare la carota. Far aprire cozze e vongole separatamente, tenerle in caldo, tenere da parte il liquido di cottura e togliere quasi tutti i gusci.

Soffriggere il cipollotto tagliato sottilissimo con un pochino di olio, aggiungere il cavolo cappuccio cuore di bue e la carota e farle saltare per un paio di minuti aggiungendo un pochino di liquido di cottura di cozze e vongole. Aggiungere i germogli di soia far insaprire altri due minuti, aggiungere cozze e vongole.

Cuocere i noodles in abbondante acqua salata, appena vengono a galla, giusto un minuto di cottura, quindi ,scolarli e farli mantecare nel condimento.



Ottimi questi noodles con cavolo cappuccio cuore di bue cozze e vongole !

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