Spaghetti con polpettine e pesce spada, la ricetta sfiziosa per preparare un gustoso e particolare primo piatto, caratterizzato dalla presenza delle polpette da gustare con gli spaghetti!
Preparazione:
Mettere il pesce spada nel mixer, aggiungere l’uovo e frullare. Aggiungere il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato sottile e impastare tutto, si dovrà ottenere un composto sodo.
Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle polpettine molto piccole. Rotolare le polpettine nella farina.
Mettere le polpettine in una casseruola con un filo di olio, e farle insaporire per qualche minuto, girandole spesso, finchè diventano dorate. Aggiungere la salsa di pomodoro e continuare la cottura a casseruola coperta a fuoco lento per 15 minuti girando spesso,
aggiustando di sale e pepe.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente, scolarli e farli mantecare nel condimento.
Servire questi spaghetti con le polpettine di pesce spada, un ottimo primo piatto unico!
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