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Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di pasta all'uovo
300 gr. di pomodorini
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
400 gr. di gamberetti
1 cucchiaio di soffritto pronto o verdure per soffritto
olio extra vergine di oliva
sale
pepe



Preparazione:
Preparare la pasta sll'uovo come da ricetta che segue:

Ricetta pasta all'uovo

Stendere la pasta, farla asciugare e poi con un coltello affilato preparare le tagliatelle.



In una padella rosolare il soffritto con l'olio , aggiungere i pomodori lavati a tagliati a pezzetti , coprire la casseruola e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.

Aggiungere i gamberetti, anche congelati, aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 10 minuti.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e mantecarle in padella.

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