Ricette sfiziose: Tagliatelle ai fichi acerbi, all'ortica, allo spumante o con la borragine. Classiche e sempre buonissime: ai funghi porcini, al ragù di patate, al sugo di noci o al forno. Gustosissime: alla carbonara di carciofi, con asparagi e caprino o con asparagi e costine, con le verdure o semplici con la panna.
Alternative leggere: Tagliatelle di albumi alle zucchine o paglia e fieno agli asparagi.
Sapori decisi: Tagliatelle rosse alla crema di formaggio, con salsiccia e zucchine o con salsiccia piselli e funghi porcini.
Veloci e sfiziose: Tagliatelle con caprino e pesto, con zucca e radicchio o con zucchine e zafferano.
Scegli la ricetta che più stuzzica il tuo palato e preparati a gustare un primo piatto super buono !
Le tagliatelle ai ceci e zucchine trombetta sono un primo piatto semplice da realizzare, perfetto per chi desidera un pasto leggero e nutriente. Le zucchine trombetta, una varietà tipica ligure, donano un sapore delicato e una consistenza cremosa al piatto, mentre i ceci apportano proteine e fibre.
Tagliatelle ai fichi acerbi: un primo piatto dal sapore unico Le tagliatelle ai fichi acerbi sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle zone rurali. Un piatto semplice e dal sapore unico, che unisce la dolcezza dei fichi acerbi al gusto deciso del guanciale.
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto semplice e saporito, perfetto per celebrare l'arrivo dell'autunno. Il profumo intenso dei funghi porcini si sposa perfettamente con il gusto delicato delle tagliatelle all'uovo.
Le tagliatelle ai peperoni sono un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per chi desidera un pasto appetitoso e colorato. I peperoni, con il loro sapore dolce e leggermente piccante, si sposano perfettamente con il gusto delicato delle tagliatelle all'uovo.
Tagliatelle ai porcini con spada gamberoni e roveja
Le tagliatelle ai porcini con spada gamberoni e roveja sono un primo piatto raffinato e dal sapore intenso. Il gusto delicato dei funghi porcini si sposa perfettamente con il sapore deciso del pesce spada e dei gamberoni, mentre la roveja aggiunge un tocco di croccantezza e di colore al piatto.
Tagliatelle al forno
Tagliatelle al kamut patate e salsiccia
Tagliatelle al limone porcini e gamberetti
Tagliatelle al nero di seppia e gamberoni
Tagliatelle al ragu con patate
Tagliatelle al ragu di patate e pesto
Tagliatelle al salmone
Tagliatelle al sugo di noci e funghi porcini
Tagliatelle all'ortica
Tagliatelle alla carbonara di carciofi
Tagliatelle alla cicoria
Tagliatelle alla crema di cicoria
Tagliatelle alla panna
Tagliatelle alle noci con pesto alla menta
Tagliatelle alle verdure
Tagliatelle alle verdure e primo sale alla rucola
Tagliatelle allo spumante e funghi
Tagliatelle allo speck e pomodorini
Tagliatelle asparagi e caprino
Tagliatelle asparagi e costine
Tagliatelle cacio e pepe al pomodoro
Tagliatelle con pomodori arrosto
Queste tagliatelle con pomodori arrosto sono un primo piatto rustico e saporito, che celebra la bontà degli ingredienti genuini.
I pomodorini prugna vengono arrostiti, in friggitrice ad aria o in forno, insieme al macinato di manzo, creando un condimento succulento e concentrato. L'aggiunta di caciocavallo stagionato in grotta conferisce una nota sapida e decisa che si sposa perfettamente con la freschezza della pasta fresca all'uovo.
Un piatto confortante e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena che sa di tradizione.
Tagliatelle melanzane verdi e salsiccia
Le tagliatelle con melanzane verdi e salsiccia sono un primo piatto saporito e un po’ fuori dal comune, preparato con un tipo di melanzane sfiziose e poco conosciute, che regalano al piatto un gusto delicato ma deciso.
Queste melanzane particolari, di un verde chiaro , non si trovano facilmente in commercio. Io le coltivo in vaso proprio per la voglia di provare sapori diversi e portare in tavola prodotti genuini e rari, almeno nella mia zona.
Se però non riesci a trovarle, non ti preoccupare: puoi tranquillamente sostituirle con le classiche melanzane viola, otterrai comunque un piatto ricco e appetitoso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con ospiti.
Tagliatelle speck carciofi e formaggio
Tagliatelle con carciofi, speck croccante e formaggio affinato al malto d'orzo e whisky
Un trionfo di sapori avvolgenti e contrasti deliziosi, dove la freschezza dei carciofi si sposa con la sapidità dello speck croccante, l'aroma intenso del formaggio affinato al malto d'orzo e whisky e la consistenza perfetta delle tagliatelle fatte in casa. Un primo piatto che celebra la ricchezza della cucina italiana, reinterpretata con un tocco di originalità.
Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. ) Scopri un mondo di ingredienti e ricette per deliziare il tuo palato.
Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )
Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)
Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati. Lasciati conquistare da un arcobaleno di sapori!
Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
Ami cucinare con le erbe aromatiche? Un tocco di aromi per insaporire i tuoi piatti e renderli unici. Dal basilico al rosmarino, dalla salvia al timo: le erbe aromatiche sono delle vere e proprie alleate in cucina. Scopri anche le erbe aromatiche più particolari e poco conosciute per un'esperienza di gusto indimenticabile. Dall'orto al vaso sul balcone: coltivare le erbe aromatiche è facile e ti permette di averle sempre a disposizione.
Un'esplosione di gusto ti aspetta! Immergiti in un viaggio sensoriale alla scoperta di spezie rare ed intriganti. Dalle note calde della curcuma al tocco piccante dello zenzero, dal fascino orientale del pepe nero al profumo avvolgente della cannella: le spezie sono un vero e proprio scrigno di sapori che donano un tocco di originalità a ogni piatto.
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Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.Riscopri la tradizione culinaria locale: le erbe selvatiche sono state utilizzate per secoli per preparare piatti semplici e gustosi. Sperimenta ricette innovative che reinterpretano la tradizione con un tocco di originalità.
