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RISOTTO AL TOPINAMBOUR

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Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
2 topinambour
burro
1 pezzetto di scalogno
sale
erbe aromatiche di provenza
parmigiano


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Preparazione:
Pulire i topinambour, togliere la buccia con un pelapatate e tagliare a rondelle sottili. Soffriggere i topinambour con un pochino di burrb e lo scalogno prima sbucciato e tagliato sottile. Far insaporire bene , aggiungere un pochino di brodo e far cuocere per circa 15 minuti, o finch├Ę il topinambour risulta tenero.



Frullare tutto con il frullatore ad immersione e ottenere una crema fluida. Aggiungere il riso e continuare la cottura, aggiungendo poco brodo alla volta, aggiungere altro brodo solo quando il precedente sarò assorbito completamente. A fine cottura aggiungere un'altro pezzetto di burro, erbe di provenza , parmigiano e farlo mantecare.

Ottimo questo risotto al topinambour ben caldo.


rsotto al topinambour

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risotti
RISOTTI | La mia raccolta di RISOTTI gustosi !
Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.

ricette risotti
RISOTTI
| In questa raccolta, puoi trovare tantissime ricette per preparare risotti sfiziosi ed appetitosi, suddivisi per tipo di ingrediente . Una grande raccolta di risotti con i funghi, risotti al gorgonzola, risotti al tonno sfiziosi, risotti appetitosi con il salmone, risotti con i gamberi o risotti con il pesce , delicati con la zucca e tanti risotti con le patate. Tante ricette di risotti diversi e particolari, come i risotti allo spumante, ma anche risotti alla birra e tantissime altre idee, vieni a scegliere il tuo risotto preferito !

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TOPINAMBOUR
Ottima la frittata con il topinambour , gustoso il risotto, oppure lo sgombro con patate e topinambour. Molto buoni i ravioli ai cereali con storione e topinambour. Sfiziose le chips di topinambour, oppure gustosa e facile la faraona al topinambour. Con il topinambour si pu˛ preparare anche una gustosa frittata, oppure un risotto con l'ombrina o il patŔ di oca. Ottimo lo sgombro con le patate, ottimo il topinambour sott'olio tagliato a julienne, oppure il topinambour sott'olio intero o ancora a cubetti per preparare gustose insalatone o antipasti sfiziosi !


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