Risotto alla carbonara, la ricetta semplice e appetitosa per preparare un gustoso primopiatto con condimento di uova e pancetta! Vediamo come realizzarlo con estrema semplicità e piacera a tutti, questo riso alla carbonara!
Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
100 gr. di pancetta
2 uova
brodo di dado di carne o di dado vegetale
poco sale, pepe
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
In una casseruola antiaderente, soffriggere la pancetta con un pochino di olio. Appena la pancetta sarà rosolata, aggiungere il riso e farlo tostare per un minuto.
Iniziare ad aggiungere brodo, ma poco alla volta, aggiungere il successivo solo quando sarà assorbito il precedente. Continuare fino a che il riso risulterà al dente. Aggiungere le uova sbattute con sale e pepe , e far mantecare bene tutto per qualche secondo.
Ottimo, facile e veloce questo risotto alla carbonara!
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