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RISOTTO ALLE MORE SPECK E GORGONZOLA

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Risotto alle more con speck e gorgonzola, può sembrare un risotto troppo particolare, anche ti assicuro è buonissimo ! il sapore sapido dello speck e del gorgonzola, va a contrastare il dolce delle more, per un risotto davvero squisito !

Ingredienti per 1 persona:
80 gr. di riso
50 gr. di more fresche o succo di more congelato
brodo di dado
1 cucchiaio di gorgonzola
20 gr. di speck
1 pezzetto di cipolla rossa
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Tagliare sottilissima la cipolla e farla imbiondire in un pochino di olio, aggiungere il riso, farlo insaporire ed iniziare ad aggiungere brodo fino a portare quasi a cottura. Nel frattempo schiacciare e passare le more, ricavando solo il succo.



Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungere il gorgonzola, lo speck , il succo di more e far amalgamare tutto per un minuto. Non ho messo sale , perchè tutti gli ingredienti sono già molto saporiti, casomai controllare a fine cottura ed aggiustare se necessita.

Quì ho fatto una sola porzione, perchè ero molto scettica sul risultato.. ma..
è troppo buono questo risotto alle more con speck e gorgonzola, provalo ti sorprenderà !


risotto alle more speck e gorgonzola

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