Risotto birra e cozze, la ricetta per preparare un primo piatto sfizioso ed appetitoso ! Primo piatto che vede il riso insaporito con le cozze e sfumato con la birra, per conferire quel gusto in più, particolare ma così buono! La ricetta del risotto birra e cozze, è fotografata passo passo per una facile esecuzione!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso
800 gr. di cozze
3 dl. di birra dealcolata o birra classica
1 cipolla
1 litro abbondante di brodo
olio extra vergine di olive
sale, pepe
brodo di dado



Preparazione:
Cuocere le cozze. Una volta pronte, separare le cozze dai gusci, filtrare il sughetto e tenerlo da parte.



Nel frattempo, in una casseruola soffriggere la cipolla con l' olio, aggiungere il riso, far tostare, poi aggiungere la birra e far evaporare.

Aggiungere le cozze con il sughetto e continuare la cottura aggiungendo brodo mano a mano che asciuga, aggiustando di sale e pepe.



Facilissimo, veloce e gustoso questo risotto birra e cozze !

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