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RISOTTO CACHI E SPECK

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Risotto sfizioso con cachi e speck ! Un risotto semplice e particolare con questo frutto buonissimo ! Tante altre ricette con i cachi e risotti gustosi, più avanti su questa pagina !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
50 gr. di speck
1 grosso cachi ben maturo
brodo vegetale o di dado di carne
olio extra vergine
sale


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Preparazione:
Lavare e pulire il cachi, prendere solo a polpa e schiacciala riducendola in poltiglia.
Tagliare lo speck a listarelle sottili, metterlo in una casseruola con un pochino di olio e farlo insaporire per due minuti. Aggiungere il riso e farlo tostare per un minuto, aggiungere la purea di cachi e una tazza di brodo.



Continuare la cottura aggiungendo brodo poco alla volta, aggiungere altro brodo solo quando il precedente sarà evaporato. Aggiustare di sale e portare a cottura.

Sfizioso e delicato questo risotto cachi e speck!


risotto cachi e speck

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RISOTTI | La mia raccolta di RISOTTI gustosi !
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CACHI
Facile e golosa la marmellata con i cachi e le arance. Molto buona la torta di cachi . Facile e golosa la crostata alla marmellata di cachi e pinoli.Delicata e golosa la panna cotta con la crema di cachi. Buonissima la ciambella con i cachi e il succo di arancia. Delicato e buono il budino ai cachi.Ottime, facili e delicate le coppette alla crema di cachi. Ottimo il semifreddo di cachi, facile e veloce da preparare. Con i cachi di possono fare anche gustose conserve con i cachi verdi sott'olio.


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