Ingredienti:
600 gr. di coniglio
mezza cipolla
1 rametto di rosmarino
5 - 6 foglie di salvia
zenzero in polvere
1 bicchiere di vino rosso
sale

Preparazione:
Lavare bene e tagliare a pezzetti il coniglio.
Mettere il coniglio nella casseruola con il rosmarino la salvia, lo zenzero la cipolla , una spolverata di zenzero e un pizzico di sale. Far insaporire qualche minuto a casseruola coperta, aggiungere poi il vino rosso .



Continuare la cottura a casseruola coperta fino a che tutto il vino sarà evaporato.
Se il coniglio non dovesse ancora risultare cotto, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda.

Servire subito ben caldo il coniglio, a piacere con qualche pomodoro ciliegino.

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