Faraona funghi e castagne, vediamo la ricetta fotografata ad ogni passaggio, per realizzare un appetitoso e sfizioso secondo di carne, con la faraona, inaporita con funghi, castagne e vino rosso! La ricetta della faraona è facile da preparare e, sono convinta che ti piacerà, questo gusto insolito ma davvero buono!
Ingredienti per 4 persone:
1,200 kg. di faraona
50 gr. di funghi porcini secchi
400 gr. di castagne
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
2 bicchieri di vino rosso
sale, pepe.
Preparazione:
Mettere a lessare le castagne in acqua , e dal momento che alza il bollore calcolare 30 minuti, poi spegnere far intiepidire e sbucciarle.
Pulire lavare e fiammeggiare la faraona, tagliarla a pezzetti non molto grandi.In una padella mettere a soffriggere lo scalogno tritato con l'olio, aggiungere i pezzetti di faraona e far insaporire da ambo i lati, aggiustare di sale e pepe. Mettere a bagno i funghi porcini in acqua tiepida.
Iniziare ad aggiungere vino rosso poco alla volta, altrimenti la carne non rosola, e continuare la cottura per circa 45 minuti.
Aggiungere i porcini strizzati e contirnuare la cottura della faraona.
A fine cottura, aggiungere le castagne, aggiustare di sale e pepe, aggiungere una tazzina di brodo e far insaporire per 5 minuti.
Così si presenterà la faraona funghi e castagne, pronta nel piatto! Se ti è piaciuta questa ricetta, non perderti le altre raccolte di tante ricette che trovi sotto la foto, tante ricette per cucinare gustosisecondi di carne e tante ricette con la faraona!
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