Spezzatino di cinghiale con patate, la ricetta per cucinare un gustoso secondo piatto! Ricetta con la carne di cinghiale, facile da preparare, impreziosita dall' aggiunta delle patate, per un secondo piatto davvero completo!
Ingredienti per 4 persone:
1 kg. e mezzo di carne di cinghiale
400 gr. di pelati
1 kg. di patate
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
Ingredienti per la marinata:
1 litro di vino rosso
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
3 foglie di alloro
due rametti di rosmarino
qualche foglia di basilico
qualche foglia di salvia
Preparazione:
Pulire bene la carne di cinghiale e togliere le parti più grasse. Tagliarla a pezzi e lasciarla a bagno in acqua per circa 4 - 5 ore. Dopo questo tempo deve essere fatta la marinata: mettere lo spezzatino di cinghiale in una grande terrina, mettere , l'alloro, il sedano, la salvia, il rosmarino, la carota e coprire la carne con il vino rosso. Far marinare la carne per tutta la notte, anche un giorno intero.
Dopo la marinata: preparare un trito di verdure con carota, cipolla e sedano. Mettere a soffriggere in una larga padella con l'olio.
Aggiungere la carne e farla rosolare per qualche minuto. Aggiungere il vino e farlo sfumare.
Unire il pomodoro , due tazze di acqua, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa un'ora e mezza, a fuoco medio - basso , aggiungendo acqua calda se dovesse asciugare troppo.
Aggiungere le patate e continuare la cottura , aggiustando di sale.
Servire questo spezzatino di cinghiale subito ben caldo. Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di secondi piatti, ricette con il cinghiale, ricette con le patate e tutte le mie ricette di spezzatino!
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Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne:
Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche:
Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette:
Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato:
Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto:
Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido:
Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
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