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Anatra fredda in insalata, un secondo piatto freddo di carne gustoso ed appetitoso ! L'anatra è cotta prima con le verdure, poi disossata e condita con patate , fagioli, origano, capperi e olive. Una ricetta semplice e gustosa !

Ingredienti:
mezza anatra
curcuma
cardamomo
1 scalogno
1 costa di sedano
1 piccola carota
2 patate lesse
100 gr. di fagiolini
origano
1 cucchiaio di capperi sott'olio
quale oliva nera snocciolata
sale
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico bianco



Preparazione:
Pulire bene l'anatra, fiammeggiarla per togliere le piumette e lavarla. Mettere l'anatra in una pentola capiente con lo scalogno sbucciato e tagliato a metà, il sedano, la carota, la curcuma e il cardamomo.
Coprire e cuocere fino a che la carne risulterà tenera. Spegnere il fuoco e farla raffreddare nel liquido di cottura. Appena l'anatra sarà raffreddata, ricavare tutta la polpa e metterla in una ciotola , aggiungere i fagiolini e le patate sbucciate e tagliate a dadini. Condire con origano fresco, capperi, olive olio e sale.



Lasciare così fuori dal frigo fino al momento di servire. Se si prepara il giorno prima, metterla in frigo coperta da pellicola per alimenti, poi tirarla fuori due ore prima di servire , facendola stare a temperatura ambiente.
Gustosa questa anatra fredda in insalata, ottimo secondo piatto per le giornate calde.

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Ricette secondi piatti freddi | Tutte le mie RICETTE di secondi freddi sfiziosi ! In questo ricettario, trovi una grande scelta di secondi piatti estivi , secondi freddi con verdure, ma anche tante idee per preparare un piatto freddo di pesce, o un piatto freddo di carne . Tante idee per preparare una insalata di pollo , da una insalata di pollo classica, a diverse idee per preparare una insalata di pollo sfiziosa ed appetitosa ! Ricetta per preparare una insalata di coniglio o coniglio freddo in insalata, una insalata di tacchino, un vitello tonnato oppure un gustoso pollo tonnato, o ancora anatra in insalata, faraona fredda in insalata e tantissimo altro ! Vieni a vedere questa raccolta, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto!



Ricette secondi freddi di carne Tutti i miei secondi piatti freddi di carne | Le mie ricette gustose ! Ottime ricette per preparare secondi piatti estivi con la carne, tante idee sfiziose come l'anatra fredda in insalata, oppure il tacchino con verdure grigliate , come pure la bistecca in insalata, sembra una scelta insolita, ma invece molto buona. Appetitoso il pollo tonnato, o gli straccetti con i fagioli oppure straccetti con rucola e parmigiano. Buonissimo e sfizioso il tonno di coniglio e il vitello tonnato. Ottimo il pollo freddo con zucchine grigliate. Buonissime le polpettine di tacchino con insalata di avocado. Molto buona fredda anche la faraona, si possono preparare, ottimi secondi piatti estivi con la faraona e tanti altri tipi di carne ! Tante ottime insalate di pollo, da una insalata di pollo semplice, ad una insalata di pollo più sfiziosa e particolare ! Ottima una insalata di coniglio o coniglio freddo in insalata, insalate di tacchino e tanto altro !



ANATRA E PETTO DI ANATRA | Ottimo il petto di anatra ripieno, oppure marinato al vino rosso e cotto al forno al cartoccio. Ottima l'anatra all'arancia, e molto facile da preparare. Sfiziosa e particolare l'anatra alla senape, ottima l'anatra all'arancia classica, sfiziosa anche l'anatra al pomodoro ma marinata all'arancia , diversa dalla solita ricetta. Appetitosa l'anatra al pomodoro e gorgonzola , sfiziosa l'anatra fredda in insalata, oppure i cosci di anatra con i peperoni ! Buonissimi gli straccetti di anatra su crema di spinaci e tante ricette per cucinare un petto di anatra, da un petto di anatra farcito o ripieno, a un petto di anatra a vino rosso e tanto altro !

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Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Secondi piatti freddi di carne : Una ricetta davvero diversa per cucinare il coniglio ? fai il tonno di coniglio, diverso e davvero sfizioso! Una ricetta gustosa e fresca ? prova il vitello tonnato, carne di vitello cotta con gli aromi e insaporita da una crema fatta con il tonno, davvero buono! Gli straccetti ? buoni sia caldi che freddi, con rucola e parmigiano e semplicemente insaporiti dai fagioli. Sempre con la salsa tonnata di può fare anche un ottimo piatto freddo con il pollo. Con il tacchino una gustosa insalata insieme alle verdure grigliate.
Gustosi secondi piatti freddi con il pesce: buoni i calamari e i polpi in insalata, secondi piatti freschi e facili da fare.

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